البطاطا المشوية في الفرن
تعدّ البطاطا من أكثر الخضراوات طلباً وانتشاراً في العالم، حيث إنّها أصبحت تعتبر من العناصر الأساسية والتي يجب أن تتوفر في المطبخ، ويعود ذلك إلى أنّ البطاطا تدخل في العديد من الوصفات الرئيسية أو الأطباق الجانبية، إذ يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من البطاطا مثل الشوربة، وصينية الدجاج مع البطاطا، والبطاطا المقلية، والبطاطا المشوية أو المسلوقة وغيرها الكثير، خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير البطاطا المشوية في الفرن بطريقة مميّزة وسهلة.
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير
- نبدأ بغسل البطاطا جيداً بالماء حتى نتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة بها.
- نقطع البطاطا إلى شرائح بسمك متوسط حسب الرغبة، ثم نضعها في صينية واسعة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود على البطاطا ونقلبها.
- نضيف البابريكا، والريحان المجفف، والزعتر المجفف، ونقلب شرائح البطاطا جيداً حتى تتوزّع جميع المنكهات جيداً.
- نرش زيت الزيتون على شرائح البطاطا بالتساوي ثمّ نقلبها قليلاً أو نهزها بالصينيّة.
- نضع ورق الزبدة في الصينية المراد الشي بها، أو يمكن أن ندهنها بالزبدة.
- نضع شرائح البطاطا في الصينية ثم ندخلها إلى الفرن لشويها على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة أو حتى تتحمر، على أن نقوم بتقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع شرائح البطاطا في طبق التقديم، وتُقدم إلى جانب صلصة الكاتشاب، والمايونيز، والثومية، أو صلصة أخرى مفضلة.
طريقة البطاطا المحشية في الفرن
المكونات
- خمس حبات من البطاطا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من مبروش جبنة الشيدر.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- ربع كوب من البصل المبروش.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نبدأ بسلق حبات البطاطا حتى تنضج تماماً، ثم نقوم بقسمها من المنتصف وإخراج قليلٍ من اللب من داخلها بواسطة ملعقة.
- نضع لب البطاطا في وعاء جانبي، ثم نضيف الزبدة اللينة، والملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو، ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضع البصل المبروش في وعاء آخر، ونضيف جبنة الشيدر والموزاريلا المبروشتين ونقلب.
- نقوم بحشو حبات البطاطا بمزيج الزبدة.
- نوزّع مزيج الجبن والبصل على حبات البطاطا بالتساوي.
- نرش البابريكا على وجه البطاطا، ثم نرصّ الحبات في الصينية المراد الشوي فيها.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تأخذ اللون الذهبيّ الجميل ويذوب الجبن عليها.
- تقدم البطاطا المحشوة ساخنة.