قرع العسل
يعدّ قرع العسل بأنّه من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، في بعض الدول يُسمّى بالقرع العسلي، وفي دول أخرى يسمى باليقطين، لونه برتقالي أو وردي أو أصفر، وهو ناعم الملمس، وبعض الناس يعتبرونه فاكهة وليس خضار، ويحتوي على الكثير من الفوائد.
القيم الغذائية والصحية لقرع العسل
يوجد في قرع العسل الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان نذكر منها: الألياف الغذائية، ومواد سكرية، وفيه نسبة من المواد الكربوهيدراتية، وبروتينات، ومادة البيتا كاروتين، وبعض الأحماض الدهنية، وحمض الفوليك، وحمض بانتوثينيك، ومواد مضادة للأكسدة، وفيه أيضاً عدد من الفيتامينات الضرورية للجسم مثل: فيتامينA، وفيتامينK، وفيتامينC، وفيتامينE، وفيتامينB1، وفيتامينB2، وفيتامينB3، وكذلك بعض المعادن والأملاح الغذائية مثل: الحديد، والصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور.
فوائد قرع العسل الوقائية والعلاجية والصحية
يحتوي القرع على العديد من الفوائد التي تعود على الجسم بالصحّة، ونذكر منها ما يلي:
- يُحافظ على صحة العين وسلامتها من المشاكل الصحية والالتهابات، ويُحافظ على النظر، ويحمي عدسة العين من إعتامها.
- يُسهل عملية الهضم ويُحافظ على الجِهاز الهضمي من الاضطرابات الهضمية، ويُعتبر مُليّناً للمعدة.
- يقي من حالات الإسهال المُتكررة.
- يخفّف الوزن، ويساعد في الرجيم؛ لاحتوائه على الألياف؛ حيثُ تعمل هذه الألياف على الشعور بالشبع والامتلاء، مما تجعل الشخص يتناول القليل من الطعام فينخفض وزنه في وقت قليل إذا استمر في رجيم قرع العسل لفترةٍ مُعينة.
- يحمي البشرة من التجاعيد وعلامات الكبر في السن.
- يُعالج الصداع النصفي وأعراضه ويحمي من مُضاعفاته.
- يقي من السعال الشديد والمُستمر.
- يحمي الكلى من المشاكل والالتهابات.
- يروي العطش وخصوصاً في الحر الشديد.
- يقي من آلام الأسنان ويحميها من الالتهابات، ويحمي اللثة من الالتهابات أيضاً.
- يُعالج المشاكل التي تحدث في غدة البروستاتا.
- يُهدئ الأعصاب ويُعالج المشاكل النفسية ويزيل التوتر.
- يعتبر مدرّاً طبيعيّاً للبول، ويحافظ على مستويات الضغط ضمن الحدود الطبيعية.
- ينشط ويقوي الكلى للقيام بعملها على أكمل وجه.
- يفتّت الحصى والرمل في الجهاز البولي.
- يزيل معظم أنواع الصداع وخصوصاً صداع الشقيقة.
- يعتبر بذر القرع مزيلاً للكثير من البكتيريا والدود خارج الجهاز الهضمي.
- يعالج معظم مشاكل غدة البروستاتا.
طريقة حفظ قرع العسل بالفريزر
- نحضر حبة قرع عسل واحدة.
- نغسلها جيداً من الأوساخ والأتربة.
- نقطّعها.
- نزيل اللب والبذر الذي في داخلها.
- نقشر تلك القطع جيّداً.
- نقطّعها الى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع تلك المكعبات في أكياس التفريز، ونضع تلك الكياس في الفريزر.