حفظ الرمان في الثلاجة
يتعرض الرمان في كثيرٍ من الأحيان للتلف السريع؛ وذلك بسبب عدم حفظه جيداً ووضعه في سلة الفاكهة أو فوق الطاولة، وإنّ وضعه في أماكن كهذه تحت درجة حرارة الغرفة العادية سيحفظه لمدّةٍ لا تزيد عن أسبوع، لكنّ الطريقة الصحيحة لحفظ الرمان هي بوضعه في مكانٍ برادٍ وجافٍ حيث سيحفظ من التلف لمدّة شهرٍ تقريباً، أمّا في حال حفظه داخل الثلاجة، فذلك سيحفظه لمدّةٍ أطول بكثير قد تصل إلى شهرين.[1]
تجميد بذور الرمان
يمكن حفظ الرمان لمدّةٍ أطول من بضعة أيامٍ وذلك من خلال تخزينها في فريزر الثلاجة، بالطريقة الآتية:[1]
- يجب التأكد من أنّ البذور جافة تماماً قبل تجميدها؛ حتّى لا تلتصق ببعضها.
- يمكن تجميد البذور في كيس التخزين، وذلك بعد تجفيف أيّ ماء متبقي من البذور.
- تفرد البذورعلى الورق الشمعي، ثمّ تجمد على ورقة الخبز لمدّة ساعتين قبل تخزينها في كيس الفريزر.
- تبقى بذور الرمان في الفريزر لمدّة سنةٍ كحدٍ أقصى.
تجميد عصير الرمان
إنّ تجميد عصير الرمان يجعل نكهته أقوى بكثير، ويتمّ تجميده بالطريقة الآتية:[2]
- تحضير علبٍ للتجميد.
- ترك مسافة 1سم من أعلى العلب فارغاً؛ لأنّ العصير عند تجميده سوف يتوسع.
- كتابة التاريخ الذي خُزّنت فيه على العلب.
- تخزين العلب في مكانٍ مستقيمٍ داخل الفريزر.
نصائح لاختيار الرمان الجيد للحفظ
هناك عدّة نصائح لاختيار الرمان الجيد للحفظ لمدّةٍ أطول من غيره، وفيما يأتي بعض هذه النصائح:[3]
- أن تكون قشرتها رقيقةً، دون أيّ شقوقٍ أو تشوهات.
- يجب عند شراء الرمان اختيار الفواكه التي تكون ممتلئة ودائرية.
- يستحسن شراء ثمار الرمان الناضجة تماماً.
- أن يكون وزن حبات الرمان ثقيل، ولها لون ونكهة غنية وطازجة.
- يمكن أن يختلف لونها من الأحمر إلى البني المحمر، وإنّ هذا لا يؤثر على جودتها.
- يجب أن يكون رأسها خالٍ من العفن.
- تحتوي الحبات الأكبر على كميةٍ أكبر من العصير.
- ليس بالضرورة للون القشرة أن يكون أحمر.
- اختيار الفاكهة ذات اللون الأغمق.
المراجع
- ^ أ ب "How to Select and Store Pomegranates", www.wikihow.com, Retrieved 22-10-2017. Edited.
- ↑ "Pomegranates", www.digitalcommons.usu.edu, Retrieved 22-10-2017. Edited.
- ↑ Saba (19-9-2017), "30Amazing Benefits Of Pomegranates For Skin, Hair, And Health"، www.stylecraze.com, Retrieved 3-11-2017. Edited.