يُنصَح بحفظ البطاطس في مكان مظلم، وعلى درجة حرارة ما بين 7 إلى 10 درجة سلسيوس، ورطوبة نسبية بحدود 95%، لتجنّب تعرّض البطاطس للجفاف، مع الأخذ بعين الاعتبار إلى أنّ هناك العديد من أصناف البطاطس التي يمكن تخزينها لفترة طويلة، لذلك ينصح باستشارة المزارعين لاختيار الصنف المناسب.[1]
يُنصَح بمعالجة البطاطس قبل تخزينها لضمان صلاحيتها لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال فرزها غير مغسولة في صناديق تحتوي على جرائد، ثمّ تغطية الصناديق بقطعة قماش داكنة بهدف السماح للهواء بالمرور، ولحجب الضوء عن البطاطس، وترك الصناديق لعدّة أسابيع في مكان مظلم بدرجة حرارة 10-15 درجة.[1]
فحص حبات البطاطس للكشف عن أيّ براعم، أو بقع، أو عفن، والعمل على التخلّص من البطاطس غير الصالحة، ثمّ حفظ الحبات الجيدة في كيس من الورق، أو صندوق من الورق المقوّى جيد التهوية، وتخزينها في مكان رطب، وبارد، ومظلم، مثل: المرآب أو السقيفة، ويُنصَح بتفقّدها خلال فترة التخزين بشكل منتظم؛ للتخلّص من أيّ حبات فاسدة يمكن أن تؤثّر على عملية التخزين.[2]
تستمر فترة حفظ البطاطس لعدّة أشهر في حال تخزينها بشكل مناسب، لذلك يُنصَح بترتيب حبات البطاطس بعيداً عن بعضها البعض حتى لا تتعفّن، وحفظها في بيئة مناسبة، وتفقّدها بشكل مستمر.[3]