تقديم الأرز
يعتبر الأرز من المواد الغذائية الرئيسيّة التي تحضر بشكل يومي في المطاعم والبيوت، وذلك لأنه من المواد المغذية، والمفيدة لجسم الانسان، ولتوفره، ورخص تكلفته الاقتصادية، ولسهولة تحضيره، وتقديمه بطرق عديدة ومختلفة، وحتى نبتعد عن الشكل التقليدي في تقديم أطباق الأرز، سنقدم في هذا المقال بعض الأفكار البسيطة التي ستكسر قاعدة المألوف في تقديم الطعام، وتزيينه، بخطوات سهلة وبسيطة.
طرق تقديم الأرز
قالب الأرز الدائري
يمكنك عند التفكير بعمل قالب الأرز الدائري الاستعانة بالعديد من الأدوات والأواني الموجودة لديكِ بالمطبخ؛ كقوالب الحلوى الدائرية، أو الأطباق العميقة، أو أطباق الشوربة، إذ إنها جميعاً تؤدي الغرض، وتعطي منظراً جمالياً، ومميزاً للأرز. ولعمل قالب الأرز عليكِ اتباع الخطوات الآتية:
- حضري قوالب دائرية بحسب كمية الأرز التي تنوين تقديمها على سفرتك.
- ضعي كمية كافية من الأرز في القالب، واضغطيه قليلاً بواسطة ملعقة مسطحة، حتى يتماسك الأرز داخل القالب.
- ضعي طبق التقديم على وجه القالب، ثم اقلبي القالب رأساً على عقب بخفة.
- اسحبي القالب للأعلى ببطء، حتى تحرري الأرز من القالب بعد أن أتخذ شكله، مع مراعاة عدم تحريك القالب يميناً ويساراً أثناء تنفيذ هذه الخطوة، حتى لا يتناثر الأرز، ويتلف الشكل النهائي له.
- يمكنك التفنن في تقديم الأرز بالقالب الدائري بوضع المكسرات، أو كمية من الخضار المطهوة، أو أي نوع من اللحوم في قاعدة القالب، لتكون بعد قلبه في قمة الأرز بشكل فني وجميل.
تقديم الأرز بقوالب المافن
يمكنك عمل حصص صغيرة من الأرز، وتوزيعها على أطباق عديدة بطريقة سهلة وبسيطة؛ وهي استخدام قوالب المافن، فهي توفر عليك الجهد والوقت، وتضمن لك الشكل الأنيق للأرز، وخصوصاً إن كان لديك مأدبة خاصة، أو حفلة عيد ميلاد، وتتلخص خطوات هذه الطريقة فيما يأتي:
- جهزي قالب المافن الذي ترغبين به.
- رشي داخل قوالب المافن كمية بسيطة من رذاذ الزبدة، أو الزيت لتسهيل انزلاق الأرز بعد قلبه.
- ضعي قليلاً من المكسرات في قاعدة كل قالب، أو أي حشوة ترغبين بها.
- ابدئي بوضع الأرز في قوالب المافن، ثم اضغطيها جيداً مستخدمة باطن ملعقة معدنية.
- اقلبي القوالب في صحون التقديم بلطف، ثم زينيها بقليل من الزبيب، أو البقدونس.
طبقات الأرز الملون
- حضري الأرز الأبيض بالطريقة العادية التقليدية.
- قسمي الأرز إلى ثلاثة أقسام، أو أربعة.
- ضعي على كل قسم من الأرز لون طعام مفضل لديكِ؛ كاللون الأحمر، أو البرتقالي، أو الأخضر، ثم اتركي قسماًَ منه باللون الأبيض.
- جهزي القالب الذي ترغبين العمل به، ويمكنك الاستعانة بأي قالب حلوى لديكِ لتأدية هذا العمل.
- ابدئي بوضع طبقات من الأرز الملون تباعاً في القالب، مع مراعاة ضغط كل طبقة بما يكفي حتى تتماسك داخل القالب، واستمري بنفس الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية.
- اقلبي القالب في طبق التقديم بخفة، ثم زينيه بالمكسرات، أو الخضار.