طريقة الشاورما في البيت

طريقة الشاورما في البيت

مكونات الشاورما

• أربع قطعٍ من صدور الدجاج الفيليه مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان ممّا يأتي:
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
• سنان من الثوم المبروش.
• خبز عربي، ومخلل للتقديم.

• الزيت.
• الخلّ.

مكونات صلصة الطحينية

• نصف كوب من الطحينية.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع كل من المكونات الآتية في طبقٍ زجاجي عميق، والتي تتضمّن: الدجاج، والثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود، والزيت، بالإضافة إلى الشطة والخل، وتقليبها جيداً، ثمّ وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
• وضع قطع الدجاج في مقلاةٍ على نارٍ عالية الحرارة حتى يجفّ الماء الناتج عنه، ثمّ تخفيف الحرارة، وتركه على النار ما بين 10-15 دقيقة.
• تحضير صلصة الطحينية، وذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق.
• فرد كمية من صلصة الطحينية على الخبز العربي، وتوزيع شاورما الدجاج عليه.
• تقديم الشاورما مع المخللات المشكلة.

شاورما اللحم في البيت

مكونات الشاورما

• كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى أصابع رقيقة.
• ملعقة كبيرة ممّا يأتي:
• ملعقة صغيرة ممّا يأتي:
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح.
• حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
• نصف حبة برتقال مقطعة إلى شرائح.
• كوب من الماء.
• ثلاث حباتٍ من البندورة.

• بهارات الشاورما.
• طحينية.

• ملح الليمون.
• ملح.

مكونات صلصة الطحينية

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
• عصير حبة من الليمون.
• سن من الثوم المهروس.
• ملح حسب الذوق.
• رشة من الكمون والفلفل الأبيض.
• ربع كوب من الماء.

مكونات السلطة

• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
• كوب من أوراق البقدونس.
• ملعقة كبيرة من السماق.

طريقة التحضير

• مزج كافة المكونات مع بعضها البعض -ما عدا البندورة- في وعاءٍ عميق، وتركها في الثلاجة لليلةٍ كاملة.
• وضع مزيج اللحم، وشرائح البندورة في صينية، وإدخالها إلى الفرن المُسخّن على حرارةٍ متوسطة.
• تقليب المكونات وتركها حتى تنضج.
• تحضير صلصة الطحينية، وذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض.
• تحضير السلطة من خلال فرك السماق بالبصل، وإضافته إلى البندورة والبقدونس.
• تقديم الشاورما إلى جانب السلطة، وصلصة الطحينية، وخبز الصاج.