الليمون
يعدّ الليمون نوعاً من النبات ينتمي إلى الحمضيات (الفصيلة السذابية)، تُعتبر الهند الموطن الأصلي لليمون، ومن بعدها انتشر إلى جميع أنحاء العالم. تكون شجرة الليمون دائمة الخُضرة، وتُزرع في المناطق ذات الحرارة المعتدلة. يكون لون الليمون في البداية أخضراً ثمّ يتحوّل إلى اللون الأصفر، وثماره بيضاوية الشكل ذات مذاق حامض لاذع.
أنواع الليمون
- الليمون الحلو.
- الليمون الحامض.
- الليمون المُجعد.
- ليمون البصرة.
- ليمون الطرنج.
القيمة الغذائية لليمون
يحتوي الليمون على كميّةٍ قليلة من البروتينات وعلى نسبةٍ جيّدة من الماء، كما يحتوي أيضاً على المواد الكربوهيدراتية وبعض المعادن الغذائية مثل: المغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، والصوديوم، والفسفور، والزنك، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات مثل: فيتامين C، وفيتامين A، وفيتامين B3، وفيتامين B9، وفيتامين E، وفيه نسبة من السكر، وكذلك يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
فوائد الليمون الأخضر
- يساعد الليمون على حلّ مشاكل المعدة والتخفيف من المشاكل المتعلقة بسوء الهضم عن طريق شرب عصير الليمون على الريق كل صباح؛ حيث إنّ شرب كوب من عصير الليمون الدافئ يمنع عسر الهضم ويزيل الغازات من المعدة والأمعاء، ويمنع الإمساك، ويعطي شعوراً بالراحة.
- يعمل على تنشيط الكبد وخصوصاً عند تناوله على شكل عصير؛ حيث يقوم بتحفيز الكبد على إنتاج العصارة الصفراء.
- يساعد الليمون على خفض ضغط الدم من خلال أكسيد النيتريك الموجود فيه، وهو يعمل على ارتخاء الشرايين والأوردة ووجود البوتاسيوم في الليمون أيضاً يجعل ضغط الدم ضمن المعدّل الطبيعي في الجسم.
- يساعد على تخفيف ألم الأسنان واللثة من خلال المضمضة بعصير الليمون أو عند إضافة قطرة من الليمون على فرشاة الأسنان قبل عملية تنظيف الأسنان.
- الليمون مفيد جداً في الزكام والإنفلونزا والرشح؛ لأنّه يحتوي على فيتامين C بكثرة ممّا يزيد المناعة في الجسم، ويزيد إنتاج كريات الدم البيضاء في الجسم وذلك عن طريق إضافة القليل من عصير الليمون إلى الشاي الأخضر أو الأسود وشربه.
- الليمون مفيد جداً للأظافر؛ حيث عند وضعه على الأظافر يزيد من لمعانها، ويمكن استخدام نقاط من عصير الليمون مع معجون الأسنان وتنظيف الأظافر ثمّ شطفها بعد ذلك.
- الليمون مفيد جداً للمرأة الحامل، ويحمي الجنين من التشوّهات.
تخزين الليمون الأخضر
- نحضر كميّةً من حبات الليون، ونغسلها بالماء جيداً، وننشّفها، وبعد ذلك نضع الليمون في كيس التفريز داخل الفريزر.
- نقطّع حبات الليمون الى شرائح ونضعها على صينيّة داخل الفريزر، وبعد أن تتجمّد نأخذ شرائح الليمون ونضعها في كيس تفريز داخل الثلّاجة ونضمن بذلك عدم التصاق شرائح الليمون مع بعضها البعض.
- نحضر الليمون الأخضر ونضعه داخل حفرة في حديقة المنزل، وندفنه في التراب؛ بحيث نرشّه بالماء كلّ يومين؛ وهذه طريقة قديمة جداً استخدمها الناس قبل اختراع الثلاجات.