التشيز كيك
يعدُّ التشيز كيك من أشهر أنواع الحلى الموجودة حالياً، والتي تتميّز بإعدادها كثير من الدول لا سيّما العربية منها، وأحد أشهى أنواعها هو تشيز كيك الأوريو، الذي يمكن إعدادُه بالكثيرِ من الطرق، وباستخدام بسكويت الأوريو تحديداً، بحيث يُضفي عليه طعماً لذيذاً ومميّزاً، وسوف نتناولُ فيما يلي طريقةً سهلةً لإعدادِه.
طريقة حلى تشيز كيك الأوريو
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل لخفق الكريمة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عشرُ حبّات من جبنة الدهن.
- ثلاثة أكياس من كريمة الخفق.
- حبّة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ستمئة وخمسون غراماً من بسكويت الأوريو.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة، لتحضير طبقة بسكويت الأوريو.
- كميّة من الشوكولاتة السائلة للتزيين.
طريقة التحضير
- تفريغ حبات الأوريو من الكريمة الموجودة فيها، وذلك باستخدام ملعقة أو سكّين، والجدير بالذكر هنا أنّه لا داعيَ للقلق عند تعرضها للكسر؛ لأنّها ستسحق فيما بعد، إضافةً لضرورة الاحتفاظ بالكريمة الناتجة؛ بهدف استخدامها لاحقاً.
- سحق حبات الأوريو لتصبح ناعمة جداً، والاحتفاظ بكمية تعادل الكوب والنص منها للزينة، وفرك بقيّة الكمية مع الزبدة الذائبة ليمتزجا معاً جيّداً.
- صفّ طبقة البسكويت في صينيّة مناسبة، وإدخالها في الثلاجة وتركها لمدة ساعتين.
- وضع الكريمة المستخرجة من حبات الأوريو في الخلاط الكهربائيّ مع كلٍّ من الزبدة، والقشطة، والحليب السائل وكيسيْ الكريمة، وجبنة الكريمة ليتم خلطهم جيّداً.
- سكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وتغطية الصينيّة، وإعادة إدخالها للثلاجة لساعتيْن من الزمن.
- إخراجها من الثلاجة، وتقطيع التشيز كيك بالشكلِ المرغوب، ورشّ بقية البسكويت على وجهه، وتزيينه بالشكولاتة.
- تقديمه بارداً إلى جانب كوب من العصير الطازج، أو القهوة الساخنة.
طريقة عمل حلو الأوريو
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- القليل من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من السكّر الناعم.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- ملعقة من الفانيلّا السائلة.
- علبة من الحليب.
- علبتان من بسكويت الأوريو الغامق.
- علبتان من بسكويت الأوريو الفاتح.
- كوبان من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح على ورقٍ من الزبدة داخل طبقٍ عميق.
- وضع البيض والسكر في الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة لثلاث دقائق.
- إضافة الزيت، والفانيلّا، والزبادي، وخليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على السرعة نفسِها لمدّةِ دقيقة.
- توزيعُ الخليط الناتج في طبق الفرن، وإدخاله للفرن لمدّةٍ تتراوحُ ما بين ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة.
- إخراجُ الكيك من الفرن، وترك الكريمة تبرد.
- توزيع ربع كميّة الحليب على الكيك، ونصف كمية البسكويت، ثم الحليب ثمّ الكيك، وهكذا إلى الانتهاء من الكميّة.
- وضع الكريمة في الخلاط وتشغيله لخمسِ دقائق أو أكثر؛ حتّى تتماسك الكريمة.
- توزيع الكريمة على الكيك، وتزيينه بحبّات الأوريو، ثمّ تقديمه.