حلى الموس
يعتبر حلى الموس من الحلويّات الباردة الشهيّة التي يكثر إعدادها في فصل الصيف، حيث يمتاز بطعمه المنعش، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، ثمّ انتقل إلى جميع أنحاء العالم، ويتميّز بمكوّناته البسيطة، كما يتميّز بنكهاته المختلفة مثل: الليمون، والشوكولاتة، والشامواه، والفراولة، والفستق الحلبي وغيرها، لكن في الوقت ذاته لا يفضل تناوله بكثرة؛ لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير موس الشامواه، وموس البرتقال، وموس الليمون، بالإضافة إلى موس الفانيلّا بالمارشملو.
موس الشامواه
المكوّنات
- كوب من القشطة.
- الكيك مفتت بنكهة بالشوكولاتة.
- نصف كأس من: البسكويت السادة، وحبيبات الشوكولاتة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريم كراميل البودرة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه البودرة.
- كوبان من الماء الساخن.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة، والحليب المجفّف.
طريقة التحضير
- نضع الكريم كراميل، والماء الساخن، والحليب المجفف في طنجرة على النار ونحرّك حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
- نضع الكيك المفتت في صينية بيركس زجاجية، ثمّ نوزعه على جميع النواحي.
- نخلط البسكويت، والقشطة، والنسكافيه في الخلاط الكهربائي حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نسكب الخليط فوق خليط الكيك.
- نضيف خليط الكريم كراميل فوق خليط البسكويت، ونوزعه على جميع النواحي، ثمّ ندخل الشامواه إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى يبرد جيّداً.
- نخرج موس الشامواه من الثلاجة، ونزيينه بصلصة الشوكولاتة، وحبيبات الشوكولاتة.
موس البرتقال
المكوّنات
- ظرف من الجيلي المنكه بالبرتقال.
- كوب ونصف من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من: الماء الساخن، والشوكولاتة البيضاء المجروشة.
- كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ثلاث أوراق من النعناع الطازج.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
طريقة التحضير
- نضع الماء في طنجرة على النار ونتركه حتّى يغلي تماماً، ثمّ نضيف الجيلي نحركه جيداً حتّى يذوب تماماً.
- نرفع الخليط عن النار ثمّ نضيف الشوكولاتة البيضاء إليه والتحريك جيداً.
- نضيف عصير البرتقال إلى الخليط والخلط حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها، ثمّ نترك الخليط جانباً.
- نضع الكريمة المخفوقة في وعاء، ثمّ نضيف خليط البرتقال والتحريك جيداً.
- نضع الموس في كؤوس للتقديم، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى يتماسك.
موس الليمون
المكوّنات
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون الحامض.
- صفار ست بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
- ربع كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نضع صفار البيض، والسكر الناعم، والفانيلا في طنجرة على النار والخلط جيداً.
- نضيف عصير الليمون، والليمون المبشور مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- نرفع الموس عن النار وسكبه في كؤوس للتقديم، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمدّة خمس ساعات أو حتّى يبرد.
موس الفانيلا والمارشملو
المكوّنات
- كوبان من كريمة الحلويات السائلة.
- كوبان من المارشملو، والقشطة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الجلاتين المطحون المذوب بنصف كأس من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نضع الفانيلا، والسكر، والقشطة في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف المارشملو، والكريمة، والجلاتين ونخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- نسكب الموس في كؤوس للتقديم، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدّة خمس ساعات أو حتّى يبرد.