قوالب كيك السيليكون
تتنوع القوالب التي تُستخدمُ في تحضير الحلويات بأنواعها، وخاصةً الكيك حيث توجد هناك القوالب المعدنيّة، وقوالب السيليكون التي انتشر استخدامها في الفترة الأخيرة، إذ سهّلت على العديد من النساء إمكانيّة تحضير الكيك، والحلويات بأشكال مختلفة في المنزل، ودون اللجوء لمحلات الحلويات للحصول على الأشكال المختلفة منها، والتي تكون مكلفة نوعاً ما، ولذلك سنقدم في موضوعنا هذا كيفيّة استخدام قوالب كيك السيليكون، ومزاياها، وعيوبها، وبعض النصائح المتبعة عند استخدامها.
كيفيّة استخدام قوالب السيليكون
- ندهن القالب بالقليل من الزيت، أو الزبدة مع الحرص على الدهن الجيد للزخارف الموجودة فيه.
- نضع قوالب السيليكون على صينية حتى نتمكن من تثبيتهم وتسهيل إدخالهم إلى الفرن.
مزايا استخدام قوالب السيليكون
- متعددة الأشكال والأحجام.
- خفيفة الوزن والحفظ، كما أنها لا تحتفظ بروائح الأطعمة بداخلها.
- إمكانيّة استخدامها في المايكروويف، والفرن العادي، والفرن الكهربائي، والفريزر.
- إمكانيّة استخدامها لتحضير الكيك، والمعجنات بأنواعها، والبيتزا.
- إمكانيّة نقلها من الثلاجة مباشرةً للفرن، وذلك لأنها لا تتأثر بالحرارة، ولا بالبرودة، ولا تتفاعل مع المخبوزات بداخلها، ولا مع الماء داخل الفريزر.
- سهولة انفصالها عن الكيك، وبالتالي فإنها لا تحتاج إلى الدهن بالزيت أو الزبدة.
- سهلة التنظيف بحيث لا تحتاج إلى طرق خاصة للعناية بها، إلى جانب عدم التصاق المأكولات بها.
- إمكانية ربطها، وطيها وذلك لتميزها بالمرونة العالية.
- لا يوجد لها أي أضرار صحيّة على حياة الإنسان.
عيوب استخدام قوالب السيليكون
إن أهم خصائص قوالب السيليكون ليونتها العالية جدّاً، والتي جعلت لها بعضاً من العيوب وهي:
- سريعة الثقب، والتلف.
- غير مناسبة لتحضير الحلويات الباردة، وذلك لتعرض محتوياتها للانسكاب عندما لا تكون جامدة بشكلٍ كافٍ.
نصائح عند استخدام قالب الكيك السيليكون
- الابتعاد عن استخدام قوالب السيليكون الرخيصة والمقلدة، ومحاولة استخدام قوالب سيليكون البلاتين، وذلك بسبب جودتها العالية، حيث إنها لا تلتصق، ولا تتقشر، ويمكن معرفة القوالب الجيّدة من غيرها عن طريق ثنيها بشكل مقوّس قبل شرائها، فإن ظهر لون أبيض فلا يُنصح بشرائه.
- تجنب تسخين قوالب السيليكون على درجات حرارة أعلى من 200 درجة مئويّة.
- ملء القوالب بالماء، والقليل من السيليكون وإدخالها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية أو أقل، وذلك قبل استخدامها للمرة الأولى.
- الحرص على تنظيف القوالب، وتجفيفها قبل وبعد كل استخدام.
- تجنب استخدام الليفة الحديدية، والأدوات الحادة في تنظيف القوالب.
- الحرص على رمي القالب إذا تعرض للخدش أو الثقب.
- وضع القوالب على صينية، وإدخالها إلى الفرن، وتجنب وضعها مباشرةً فوق قاع الفرن.