كيفية استعمال القرفة

شاي القرفة

لتحضير شاي القرفة يمكن اتّباع التعليمات الآتية:[1]

وضع عود من القرفة في فنجان.
إضافة الماء المغلي، وتركه مغطىً مدّة 10 دقائق.
إضافة كيس من الشاي للقرفة، وتركه لمدة دقيقتين، ومن ثم إزالة كيس الشاي وعود القرفة.
إضافة السكر حسب الرغبة.

لتحضير شراب القرفة يُضاف الماء المغلي إلى القرفة، وتُترك مدة 30 دقيقة، ومن ثمّ يُضاف نصف مقدار القرفة من العسل بعد أن يبرد الشراب.[2]

استخدمت القرفة كوصفة طبية من آلاف السنين، لما لها من فوائد صحية عديدة، نذكر منها ما يأتي:[3]

غنية بمضادات الأكسدة: إذ تحتوي القرفة على كميّاتٍ كبيرةٍ من المركبات القوية المضادة للأكسدة مثل البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenol).
مضادة للالتهابات: إذ تشير الدراسات إلى أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة، لها تأثيرٌ كمضادات الالتهابات، مما قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
الحفاظ على صحة القلب: تحسن القرفة من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك الكوليسترول، والدهون الثلاثية، وضغط الدم.
الوقاية من السرطان: حيث أشارت دراسات أنابيب الاختبار والتي أجريت على الحيوانات إلى أنّ القرفة تساعد على الحدّ من نمو الخلايا السرطانية، وتكون الأوعية الدموية في هذه الخلايا، مما يؤدي إلى موتها.

يوضح الجدول الآتي العناصرالغذائية المتوفر في ملعقة كبيرة تزن 8 غرامات من القرفة تقريباً:[4]

العنصر الغذائي

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية

19 سعرة حرارية

البروتين

0.31 غرام

الدهون

0.1 غرام

الكربوهيدرات

6.29 غرامات

الألياف

4.1 غرامات

الكالسيوم

78 مليغراماً

الحديد

0.65 مليغرام

المغنيسيوم

5 مليغرامات

الفسفور

5 مليغرامات

البوتاسيوم

34 مليغراماً

الصوديوم

1 مليغرام

↑ Cathy Wong (30-09-2018), "A Simple Cinnamon Tea Recipe"، www.verywellfit.com, Retrieved 30-05-2019. Edited.
↑ JILL CORLEONE, "The Hot Water, Honey & Cinnamon Diet"، www.livestrong.com, Retrieved 30-05-2019. Edited.
↑ Joe Leech (05-07-2018), "10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon"، www.healthline.com, Retrieved 30-05-2019. Edited.
↑ "Basic Report: 02010, Spices, cinnamon, ground", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 30-05-2019. Edited.