كيفية استخدام الزعتر

تحضير الطعام

يعتبر الزعتر من الأعشاب الشعبية وعنصر رئيسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، ويستخدم في إعطاء بعض الأطعمة نكهةً خاصةً، مثل: الجبن، والشاي، واللحوم، والطماطم، والفاصولياء، والشوربة، وتُتبل فيه أطباق لحم الضأن، وعادةً يتمّ خلطه مع الأعشاب الأخرى لإضافة النكهة، ويمكن استخدام عيدان الزعتر مع الأوراق، أو الأوراق وحدها.[1]

صنع الأدوية

أدوية مضادات الميكروبات

أظهرت الدراسات المخبرية أن المستخلصات من الزعتر ومكوّناته الكيميائية لها نشاطٌ ضد البكتيريا المسببة للأمراض المختلفة، والفطريات، ويوجد فيه الثيمول الذي يستخدم عادةً في مستحضرات غسول الفم مع الكلورهيكسيدين، والبكتيريا إيجابية الغرام أكثر فعاليةً من البكتيريا سلبية الغرام، وقد ثبت نشاط الفطريات على المبيضات، والرشاشيات، والفطريات الأخرى بعد استخدام كارفاكرول، والثيمول، والزيوت العطرية في الزعتر.[2]

أدوية مضادات الأكسدة

تمتلك المستخلصات من الزعتر ومكوّناته الكيمائية خصائص مضادة للأكسدة، وقد أظهرت التجارب قدرة المكوّنات الفينولية في الزعتر على تكسير أكسيد النيتريك، وأثره على أكسيد اللبيدات، وإزالة الجذور الحرة.[2]

مخفف للألم

يعتبر الزعتر من الأعشاب الممتازة للتخفيف من الألم، ويعمل بشكلٍ أفضل من المسكنات خاصةً في التخفيف من آلام الطمث لدى النساء، حسب ما أظهره العلماء في جامعة بابول للعلوم الطبية في إيران، ويمكن فرك زيت الزعتر على المنطقة المصابة بالألم للتخفيف من الآلام في فترةٍ قصيرة.[3]

صحة البشرة

يُعدّ الزعتر من المواد الغنية بالخصائص المطهرة ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة البشرة، حيث يمكن استخدامه لمكافحة حب الشباب، والأكزيما، والتهابات البشرة، وعلامات الشيخوخة، وعلاج التشققات الصغيرة، والجروح، وحكة الجلد.[3]

محاربة الحشرات

يستخدم زيت الزعتر لإبعاد الحشرات المختلفة، مثل: البراغيث، والقمل، والبعوض، والبق الأحمر، وبق الفراش، والقراد، والصراصير، حيث يمكن استخدامه من خلال وضعه في زجاجة الرذاذ، أو وضع بعض القطرات على قطعةٍ من القطن، وتركها في الأدراج والخزائن، كما يمكن وضعه على البشرة.[3]

استخدامات زيت الزعتر

يستخدم زيت الزعتر في الكثير من الأمور الصحية للجسم، رغم أنّ عملية صنعه معقدة، إلّا أنّ فوائد الزيوت العطرية تستحق صنعها واستخدامها، حيث يمكن صنع زيت الزعتر بطريقةٍ بسيطةٍ من خلال نقع أوراق الزعتر المجففة في زيتٍ نباتي، مثل: زيت الزيتون، أو زيت الجوجوبا، لمدّةٍ تتراوح بين 3-6 أسابيع، وتركه في منطقةٍ تصلها الشمس، ويمكن استخدامه للعناية بالبشرة والشعر، وتعزيز الذاكرة، وتحسين صحة الفم، واستخدامه في المساجات.[3]

استخدامات شاي الزعتر

يمكن استخدام الزعتر لصنع الشاي، حيث يمتلك خصائص أكثر من إضافة النكهة اللذيذة للشاي، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وغني بالمواد المضادة للأكسدة، ويمكن أن يكون بمثابة معالجٍ للبلغم، والتخلص من احتقان الرئتين، والتخفيف من ألم التهاب الحلق، وإراحة المعدة.[3]

المراجع

1. ↑ BETHANY MONCEL (10-3-2017), "Understand How Thyme Is Used When Cooking"، www.thespruce.com, Retrieved 21-11-2017. Edited.
2. ^ أ ب "Thyme", www.drugs.com, Retrieved 21-11-2017. Edited.
3. ^ أ ب ت ث ج Jayne Leonard (24-6-2016), "Here’s Why You Should Grow Thyme & 18 Ways To Use It"، www.naturallivingideas.com, Retrieved 21-11-2017. Edited.
4. ↑ فيديو وصفة كب كيك الزعتر الأخضر.