جنين القمح
جنين القمح أو برشيم القمح هو جزء صغير من حبة القمح يوجد بين طبقة النخالة والأندوسبيرم، تصعب رؤيته بالعين المجردة إلا إذا ابتلت الحبة بالماء، يقدر وزنه بحوالي 4% من إجمالي وزن حبة القمح، وعادةً ما يتم فصله عند طحن القمح ليتم بيعه منتجاً منفرداً بذاته نظراً لقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على الكثير من المعادن، والفيتامينات، والألياف، ومجموعة مركبات فيتامين ب، والأحماض الأمينية، وسنذكر في هذا المقال طريقة استعماله وفوائده.
طرق استعمال جنين القمح
- تناول ملعقة كبيرة يومياً قبل الوجبات الرئيسية الثلاث بنحو عشر دقائق.
- إضافة ملعقتين كبيرتين إلى كوب من لبن الزبادي وشربه صباحاً أو مساءً.
فوائد جنين القمح
- تخسيس الوزن وحرق الدهون الضارة في الجسم؛ وذلك نظراً لاحتوائه على حمض اللينوليك والمنشطات الكبدية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياق التي يزداد حجمها في المعدة فتعطي الشخص شعوراً بالشبع والامتلاء، مما يقلل رغبته في تناول المزيد من الطعام، ناهيك عن دوره في تقليل امتصاص الجسم للجلوكوز والدهون من جهة، وزيادة قدرته على تحويل الألياف إلى مركبات تساعد على علاج حالات الإمساك من جهة أخرى.
- خفض نسبة الكولسترول في الدم بفض مادة فيتوسترول.
- تقليل احتمالية الإصابة بمرض سرطان الأمعاء والقولون، وذلك بفضل احتوائه على مواد مضادة للأكسد كالبيتاكارتين، والتوكوفرول، وحمض الاسكوربيك.
- الحد من الإصابة بأمراض القلب والذبحة الصدرية، وذلك بفضل احتوائه على مركبات فيتامين ب، وحامض الفوليك.
- تحسين صحة الكبد وحمايته من التحولات السرطانية، لذلك ينصح مرضى الكبد بالمداومة على تناول جنين القمح.
- علاج مرض ترقق العظام، ومرص التهاب المفاصل الروماتويدي مع ضرورة تقليل الأدوية والمنشطات التي يعتمد عليها المرضى نظراً لدورها السلبي في هدم مناعة الجسم وزيادة الوزن.
- إدرار البول والتخلص من سموم الجسم والفضلات.
- تحسين عمل الجهاز التناسلي لكلا الجنسين، وزيادة القدرة الجنسية للرجال بفضل احتوائه على فيتامين هـ.
- ترطيب البشرة وتقليل ظهور الهالات السوداء حول العينين، مع ضرورة استخدام خليط اللبن مع جنين القمح مباشرة على الجلد.
- تقليل خطر تشوه الأجنة، لذلك غالباً ما يوصف للمرأة خلال فترة الحمل.
- تقوية الشعر والحفاظ على صحته.
- بناء العضلات.
- تحسين الحالة النفسية والمزاج، بوالتالي فإنّه يقلل الشعور بالقلق والعصبية.
ملاحظة: يجب الابتعاد التام عن جنين القمح بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسة تجاه مادة الجلوتين، بالإضافة إلى مرضى اضطراب الجهاز الهضمي أو ما يسمى بمرض السيلياك.