العرق سوس
عرق السوس أو ما يُعرف بنبات السوس هو من النباتات المُعمرة ويتم استخراج العرق سوس من جذور الشجرة وهذه المادة ذات طعم حلو تزيد حلاوتها عن حلاوة السكر العادي، ويمكن تناولها كنوع من أنواع الحلويات ويوجد أكثر من 12 نوع للعرق سوس وتتميز هذه النبتة بأنه يتم إضافتها للمشروبات لأنها تُعطي رغوة مثل المشروبات الغازية أو المشروبات الكحولية، عُرف العرق سوس منذ زمن بعيد وينتشر بعدة دول انتشاراً كبيراً مثل سوريا ومصر وبعض من دول أسيا الصغرى، وانتشر العرق سوس عند الفراعنة المصريين بشكل كبيرحيث كانوا يستخدمونه كعلاج لأمراض الجهاز الهضمي وعُرف أيضاً عند البابلين حيث كانوا يخلطونه مع الأدوية ذات الطعم المّر ليخففّوا من الطعم المّر.
يُعدّ العرق سوس من المشروبات الرمضانية الذي يكون من المشروبات الأساسية على موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم يمكن شراؤه من المحال التجارية ويمكن أيضاً تحضيره في المنزل.
طريقة تحضير العرق سوس
المكوّنات
- عيدان سوس مطحونة.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ماء.
طريقة التحضير
- نُحضر قطعة قماش أو شاش ونضع فيها السوس المطحون ونضع ملعقة البيكربونات ثم نلف قطعة القماش ونربطها بإحكام، ونصب الماء فوق قطعة القماش.
- نترك قطعة القماش في الماء لمدة 24 ساعة مع الاستمرار في تحريكها من جهة لأخرى كل ساعتين حتى نتأكد من وزصول الماء لجميع أنحاء قطعة القماش.
- بعد ذلك سيتكون لدي شراب العرق سوس نضعه في إناء ويوضع في الثلاجة ويٌدم بارداً.
فوائد العرق سوس
- يخفّف آلام القرح التي تُصيب الجهاز الهضمي، مثل: قرحة المعدة، والحرقة.
- علاج للإسهال وبحّة الصوت والتهاب الحلق والقصبات الهوائية.
- يقوي جهاز المناعة ويعزز من قدرة جهاز المناعة على مقاومة الأمراض.
- يساعد في زيادة الخصوبة عند النساء.
- يعمل على تقوية العظام ويقي من الإصابة بهشاشة العظام.
- يتم وضعه على الشعر حيث يعمل على تقوية الشعر وزيادة طوله.
- مدر للبول.
- يتم استخدامه للتقليل من الوزن لأنّه لا يحتوي على نسب من الدهون والكولسترول.
- يحمي من الإصابة بسرطان البروستات لدى الرجال.
- يعالج الكفح الجلدي والأكزيما.
- يعالج الكبد الوبائي B.
- يساعد في التقليل من الإمساك.
- يعالج الالام المفاصل والروماتيزم.
- مفيد لمرضى السكري لأنه لا يحتوي على السكر.
- يمكن تناوله ساخناً لعلاج الزكام والأنفولونزا.
تحذيرات ونصائح
- يُنصح الأشخاص المصابين بمرض ضغط الدم عدم الإكثار من شرب العرق سوس لأنه يعمل على رفع مستوى ضغط الدم.
- الأشخاص الذين يشكون من أمراض القلي ننصحهم بعدم شرب العرق سوس.
- الإكثار من شربه يعمل على تقليل نسبة البوتاسيوم في الجسم.
- يعمل على تقليل القدرة الجنسية لدى الرجال.