بسكويت الآيس كريم
يُباع هذا النوعُ من الآيس كريم في جميع المجال التجارية، ويتميز بخليطٍ وقوامٍ مميزٍ من البسكويت الهش، والآيس كريم، ويتميزُ بنكهة الفانيلا الخفيفة التي تُعزز طعمه، ويعتبر البسكويت بالآيس كريم من المرطبات المفضلة للأطفال والكبار في فصل الصيف، وبعض الاشخاص يصنعون الآيس كريم في المنزل ويحتاجون إلى هذه البسكويت لإكمال الوصفة، لذلك سنذكر في هذا المقال عدّة وصفاتٍ لتحضير بسكويت الآيس كريم.
طريقة بسكويت الآيس كريم
'المكوّنات:
- نصف كوب من الطحين.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- بيضة.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- انخلي الطحين في وعاءٍ كبيرٍ، وأضيفي له الملح، واتركيه جانباً.
- اخفقي البيض، وبياض البيض، والفانيلا مع السكر بواسطة المضرب الكهربائيّ.
- أضيفي الزبدة، والحليب، والطحين واستمري بخفق المكوّنات حتَّى تتجانس، وتحصلين على عجينةٍ سائلة ثمَّ ضعيها في الثلاجة مدّة ثلاثينَ دقيقة.
- اصنعي شكلاً مخروطياً من الكرتون المقوى، وغلفيه بورق النايلون، وادهنيه بالقليل من الزيت.
- سخني مقلاةً غير لاصقة على نارٍ متوسطة الحرارة، وضعي فيها نصف مغرفةٍ من عجينة البسكويت.
- اتركي العجينة حتَّى يُصبح لونها ذهبياً، ثمَّ ضعيها فوق المخروط ولفيها حتَّى تتخذ شكل قرطاس البوظة.
- كرري الخطوة السابقة حتَّى تنتهي من كمية العجينة كلها، ثمَّ قدمي البسكويت عندما يبرد بأنوعٍ مختلفةٍ من الآيس كريم.
أقماع البوظة الهشة
المكوّنات:
- بيضتان.
- ثلث كوب من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة، والبيض، والسكر في محضرة الطعام، ثمَّ أضيفي الفانيلا، والزيت.
- أضيفي الطحين بالتدريج حتّى تحصلي على خليطٍ غليظٍ ومتجانس.
- ضعي ربع كوب من الخليط في مقلاةٍ غير لاصقة حتّى تتحمّر، ثمَّ اقلبيها على الجانب الآخر.
- ارفعي العجينة من المقلاة ولفيها على ورق قصدير على شكل قرطاس، واتركيها حتّى تبرد.
كيكة الآيس كريم
المكوّنات:
- ست علب من البسكويت السادة.
- علبةٌ من الجبنة الكريميّة.
- علبةٌ من الحليب المكثف المحلى.
- علبةٌ من الكريم كراميل.
- ظرفانِ من كريمة الخفق.
- علبةٌ من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- كوبٌ من الحليب السائل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الجيلاتين المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- بندق مجروش، وكراميل سائل للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي ورق نايلون في قاعِ، وجوانبِ صينيةٍ شفافةٍ.
- اخلطي الجبنة الكريمية مع القليل من الحليب، ثمَّ أضيفي الكريم كراميل، والكريمة، والقشطة.
- اخلطي الحليب المكثف، والكاكاو، وأضيفي المزيج إلى خليط الكريمة مع الجيلاتين.
- غمسي البسكويت في الحليب، وضعي طبقةً منها في الصينية، وافردي فوقها جُزءاً من الكريمة.
- أعيدي تشكيل الطبقات، ثمَّ زينيها بالبندق، والكراميل وضعيها في الفريزر ليلةً كاملةً حتّى تجمد.