أفكار حلويات آيس كريم في المنزل طب 21 الشاملة

تورتة الأيس كريم بالفراولة

مدّة التحضير

20 دقيقة

تكفي لِ

8 أشخاص

المكوّنات

خليط الكيك:

• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

الحشو:

• عشر حبات كبيرة من الفراولة.
• كوب من الفراولة المفرومة.
• أربع أكواب من آيس كريم الفانيلا.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درحة مئوية.
• إخضار قالب دائري.
• دهن القالب بالسمنة ووضع قطعة من ورق الزبدة في أسفل القالب.
• نثر القليل من الدقيق حتى تتغطى حواف القالب بالدقيق.
• تنخيل الدقيق والملح في طبق عميق.
• وضع البيض، والفانيلا، والسكر في الخلاّط.
• تثبيت المضرب الشبكي للخلاّط.
• تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لمدة 12 دقيقة.
• إبعاد الوعاء عن الخلاّط.
• نثر الدقيق على خليط البيض والسكر.
• إضافة الزبدة المذابة وعصير البرتقال إلى الخليط.
• تقليب خليط الكيك بملعقة بلاستيكية عريضة حتى يختفي الدقيق.
• سكب خليط الكيك في القالب.
• وضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك.
• اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير.
• إخراج الكيك من الفرن.
• تركه ليبرد لعدة دقائق ثمّ قلبه على شبك معدني.
• تنظيف القالب الذي استخدم لخبز الكيك.
• تبطين القالب بقطعة من النايلون مع ترك جزء منه خارج القالب لتغليف الكيك.

تجهيز التورتة:

• تقطيع قالب الكيك عرضيًا إلى طبقتين متساويتين.
• تقطيع حبّات الفراولة طوليًا إلى نصفين متساويين.
• وضع قطعة من الكيك في قاع القالب على قطعة النايلون.
• ترتيب حبّات الفروالة على قطعة الكيك بحيث تكون جهة القطع للداخل.
• وضع الأيس كريم والفراولة المفرومة في طبق عميق.
• تقليب الآيس كريم ليختلط تمامًا مع الفراولة.
• توزيع الخليط على طبقة الكيك في القالب.
• وضع طبقة الكيك الثانية.
• تغليف الكيك بالنايلون.
• وضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• إخراج تورتة الآيس كريم بالفراولة من الثلاجة قبل التقديم.
• التخلص من النايلون ووضع التورتة على طبق تقديم.
• تقطيع تورتة الآيس كريم.

آيس كريم الزبادي بالفواكه

المكوّنات

آيس كريم الفراولة:

• ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من بودرة السكر الناعم.

آيس كريم الأناناس:

• ثلاثة أرباع الكوب من الأناناس المهروس.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من بودرة السكر ناعم.

آيس كريم التوت:

• ثلاثة أرباع الكوب من التوت.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من بودرة السكر الناعم.

طريقة التحضير

آيس كريم الفراولة:

• تثبيت الشفرة المعدنية للخلاّط الكهربائي.
• إضافة الفراولة، الكريمة، الزبادي والسكر إلى الخلاّط.
• تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة ليتضاعف حجم الكريمة والحصول على خليط متجانس القوام.
• سكب خليط الفراولة في طبق عالي الحافة وواسع.
• تغليف الخليط بقطعة من النايلون ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يجمد الخليط ويصبح آيس كريم.

آيس كريم الأناناس:

• إحضار الخلاّط الكهربائي وتثبيت الشفرة المعدنية.
• وضع الأناناس، الكريمة، الزبادي، السكّر في الخلاّط.
• تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة ليتضاعف حجم الكريمة والحصول على خليط متجانس.
• سكب خليط الأناناس في طبق واسع.
• تغليف الخليط بقطعة من النايلون ووضعه في الثلاّجة لعدة ساعات ليجمد الخليط.

آيس كريم التوت:

• إحضار الخلاّط.
• إضافة التوت، الكريمة، الزبادي والسكّر.
• تشغيل الخلاّط ليتضاعف حجم الكريمة.
• سكب خليط البلوبيري في طبق عميق.
• تغليف الخليط بقطعة من النايلون ووضعه في الثلاّجة طوال الليل.
• توزيع أنواع الآيس كريم باستعمال ملعقة تشكيل الآيس كريم على شكل كرات في أطباق تقديم فردية.