إعداد البوظة
تقدم البوظة في فصل الصيف عادة للضيوف وأحياناً في المناسبات، وتفضل بعض العائلات الخروج لتناولها معاً في محلات معينة، وتعد بنكهات متعددة كالفواكه والشوكولاتة، والفانيلا، وبالبسكويت، وتباع في المحال كأعواد أو في كؤوس يفضلها الأطفال، ويمكن تحضيرها منزلياً، وفي ما يأتي نذكر طرقاً عدّة للبوظة.
بوظة شوكولاتة
المكوّنات:
- ست حبات من الجبن.
- علبتان من القشطة.
- علبة من الحليب المحلّى والمكثف.
- مغلف من البسكويت.
- مغلف من الشوكولاتة.
- مكسرات، حسب الرغبة.
- صلصة شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- كسري البسكويت، وضعيه في قالب.
- ضعي الحليب المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي المكسرات، والقشطة، واتركيه حتى يتجانس.
- صبّي المزيج فوق البسكويت، وزيّنيه بالشوكولاتة، ثم أضيفي صلصة الشوكلاتة، وأدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد، ثم قدميه.
بوظة بالجلي
المكوّنات:
- علبة كريمة.
- ست حبات من الجبن.
- مغلف قشطة.
- مغلفان من جلي الفراولة.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- ضع الجلي في قوالب الثلج، واتركيه جانباً.
- ضعي الكريمة في وعاء، واخفقيها جيداً، ثم أضيفي القشطة، والجبن، وقلّبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الجلي إلى مزيج الكريمة، ثمّ صبّيه في قالب، وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتى يجمد، ثمّ قدّميه.
بوظة بالكراميل
المكوّنات:
- قالب من الكيك الجاهز.
- مغلفان من الدريم ويب.
- مغلف من الكريم كراميل.
- مغلف من القشطة.
- رشة سكر.
- رشة فانيلا.
- نصف كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
- * قطعي الكيك الجاهز، وضعيه في صينية.
- ضعي القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي الحليب، والكريم كراميل، والدريم ويب، والفانيلا، والسكر، واتركيه حتى يتجانس.
- أدخلي الصينيّة إلى الفريزر، واتركيها حتى تجمد، ثمّ قدّميها.
بوظة الفانيلا
المكوّنات:
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب من القشطة.
- صفار ثماني حبات من البيض.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ثلاثة أكواب من الحليب المكثّف والمحلّى.
مكوّنات الزينة:
- بندق مجروش.
- صلصة شوكولاتة.
- كريمة مخفوقة.
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكاكاو في قدر على النار، وأضيفي الحليب، وامزجيهما جيداً، ثم أضيفي القشطة، وحرّكي المزيج حتى يتجانس، ثم اتركيه حتى يغلي.
- ضعي السكر في وعاء، وأضيفي البيض المخفوق، وقلبيهما جيداً.
- صبّي مزيج البيض فوق مزيج الكاكاو، وحركيه حتى يتجانس ويصبح ثخيناً، ثم اتركيه جانباً لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
- أضيفي الفانيلا إلى المزيج، وقلبيه، ثم ضعيه في الفريزر لمدة اثنتي عشرة ساعة، وشكّليه على شكل كرات، وقدّميه مع البندق، والكريمة، وصلصة الشوكولاتة، والشوكولاتة المبشورة.