أفكار لسحور خفيف

فول بالطحينة والرمان

المكونات

• خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
• خمسة غرامات من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• خمسة غرامات من النعناع المفروم ناعمًا.
• رشة من الملح.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• القليل من حبوب الرمان.
• القليل من الخيار المخلل المفروم.
• بصل أخضر مفروم.
• خمسة وعشرون ملليلترًا من زيت الزيتون.
• أوراق نعناع أخضر.
• مئتان وخمسون غرامًا من الفول المدمس المسلوق.
• القليل من البقدونس الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

• وضع الفول المدمس في وعاء وتركه على النار حتى يغلي، ثم وضع الفول في وعاء وإضافة إليه الطحينية ثم إضافة عصير الليمون والكمون.
• إضافة الفلفل الأحمر الحلبي والبقدونس المفروم والنعنع المفروم، ثم إضافة الثوم والملح، وتحريك المكوّنات جيدًا، ثم إضافة زيت الزيتون والبصل الأخضر.
• إضافة البقدونس المفروم، وبعدها إضافة مخلل الخيار المفروم وحب الرمان، ثم تزيين الطبق بأوراق من النعناع الطازج، ثم تقديمه فورًا.

الكوسا بالزيت

المكونات

• ستمئة غرامٍ من الكوسا المفرومة إلى مكعبات.
• عشرة فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• حبتا بصل مفرومتان ناعمًا.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة البصل لقليه، ثم إضافة القليل من الملح مع التحريك، وإضافة الثوم المهروس، ثم إضافة معجون البندورة والتحريك.
• إضافة الكوسا ثم تغطية الوعاء، والتتبيل بالفلفل والملح، والتحريك، والتزيين بالفلفل الأحمر الحلبي وتقديمه فورًا.

باذنجان بالخل والثوم

المكونات

• نصف كيلو غرام من الباذنجان.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• زيت للقلي.
• نصف كوب من الخل.
• عشرة فصوص من الثوم.
• ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• التخلص من رؤوس الباذنجان، ثم تقطيعه إلى دوائر ورش دوائر الباذنجان بالملح.
• استخدام المناديل الورقية لتجفيف الباذنجان، ثم قليه في الزيت الساخن، وبعدها رفعه عن النار.
• وضع فصوص الثوم في خلاط كهربائي، وإضافة الملح والكمون، وخلط المكوّنات معًا، ثم وضع معجون الثوم في وعاء صغير.
• إضافة الخل إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك، ووضع الخليط على قطع الباذنجان، ثم تقديمه فورًا.

البيتزا السريعة

المكونات

• رغيفان من الخبز، مقطعان على شكل أنصاف.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• زعتر بري مجفف -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن بتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• فرد صلصة البيتزا في صينية حجمها صغير، بحيث توضع صلصة البيتزا على شرائح الخبز.
• نثر جبنة الموزاريلا على وجه شرائح الخبز، ثم إضافة الزعتر البري المجفف -حسب الرغبة-، ثم إدخال شرائح الخبز إلى الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى تصبح باللون الذهبي، وحتى يذوب الجبن على الوجه.