أفكار للعشاء

نودلز بالخضروات والبيبروني

المكونات

• عبوة نودلز فورية التحضير.
• نصف حبة مقطّعة إلى شرائح طولية من كل من: الفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر.
• عود كرفس واحد مقطّع لشرائط رفيعة بشكل مائل.
• مئة غرام من شرائح البيبروني المقطّعة إلى شرائح.
• جزرة واحدة مبشورة بشكل خشن.
• حفنة فاصولياء خضراء.
• نصف ملعقة كبيرة زيت.
• رشة من حبوب السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• وضع علبة النودلز في ماء بارد لتلين.
• وضع الفاصولياء الخضراء في ماء مغلي، ورفعها بعد ثلاث دقائق ووضعها في ماء مثلّج، ثم تقطيعها إلى شرائح مائلة.
• وضع الخضراوات المقطّعة مسبقاً في وعاء كبير.
• تصفية النودلز وإضافته إلى الخضراوات وخلط جميع المكونات بشكل جيد.
• إضافة البيبروني والكزبرة.
• وضع الصويا صوص، والسكر، وعصير الليمون، والزيت، والملح في وعاء آخر ومزج الخليط جيداً.
• إضافة المزيج السابق لمكونات السلطة وتقليبها جيداً.
• رش حبوب السمسم على وجه السلطة.

سلطة الخيار بالخل

المكونات

• ربع كوب خل أبيض.
• ثلث كوب بصل مُقطّع لشرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة صغيرة سمسم محمص.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أكواب من الخيار المقطع لشرائح رقيقة.

طريقة التحضير

• وضع الخل، والملح، والسكر في وعاء، وضرب المكونات بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
• إضافة السمسم، والبصل، والخيار.
• تقليب المكونات جميعها بملعقة خشب حتى يتغطّى الخيار بالخل بشكل كامل.
• تغليف طبق السلطة بالنايلون، ووضعه في الثلاجة لأربع ساعات ثم تقديمه.

سندويشات التونة

المكونات

• ثماني شرائح من التوست.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والفلفل الحلو (بابريكا)، والفلفل الأسود.
• علبتان كبيرتان تونة بيضاء.
• نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• نصف كوب مايونيز.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• عود واحد بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعم.
• ربع كوب جوز مجروش.
• مستردة، وخس، وجبن سويسري للتقديم

طريقة التحضير

• وضع المايونيز، والمستردة، والكركم، والبابريكا، والثوم، والملح، والفلفل، والبصل، والشطة، والجوز، والمخلل، والتونة في وعاء عميق.
• تقليب كل المكونات باستعمال الشوكة، ومحاولة تفتيت التونة لقطع صغيرة، حتى الحصول على خليط متجانس.
• تغليف الخليط ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة، أو طوال الليل.
• توزيع المستردة على شرائح التوست بواسطة ملعقة عريضة.
• وضع قطعة من الخس على كل شريحة من خبز التوست.
• توزيع طبقة من خليط التونة على نصف شرائح خبز التوست.
• وضع شريحة من الجبن السويسري فوق خليط التونة على شريحة التوست.
• وضع طبقة ثانية من الخس على مزيج التونة فوق شريحة التوست، ثم وضع شريحة أخرى من الجبن، ثم وضع شريحة أخرى من خبز التوست فوق شريحة الجبن.
• إكمال كل شرائح التوست بنفس الطريقة.
• الضغط قليلاً على السندويشات حتى تتماسك.
• تقطيع الساندويشات إلى نصفين أو إلى مثلثات باستعمال سكين منشار.
• تقديم الساندويشات مع الزيتون والمخللات حسب الرغبة.

رقائق البطاطس و الجبن البارميزان

المكونات

• أربع حبات بطاطا منظّفة بشكل جيد.
• أربع ملاعق زيت نباتي.
• ربع ملعقة من كل من: الثوم البودرة، والبصل البودرة.
• نصف ملعقة بقدونس.
• أربع ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن قبل البدء بالإعداد.
• تبطين صينية بورق الزبدة.
• تقطيع البطاطا إلى شرائح بسمك متوسّط.
• تقليب البطاطا مع البهارات، والملح، وزيت الزيتون، ونصف كمية جبن البارميزان.
• رص البطاطا في الصينية.
• إدخال الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة، مع تقليب البطاطا كل عشر دقائق.
• توزيع بقية كمية الجبن فوق البطاطا بعد أن تحمر، وإدخال الصينية إلى الفرن مرة أخرى إلى أن يذوب الجبن.