أفكار للفطور الصباحي للمدرسة طب 21 الشاملة

مربعات البف باستري بالبيض المخبوز وجبن التشيدر

المكونات

• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• طماطم كرزية.
• أربع قطع مربعة من عجينة البف باستري.
• نصف كوب من جبنة التشيدر المبشورة.

طريقة التحضير

• وضع ورق الزبدة على صينية مناسبة للخبز، ويتم رص مربعات البف باستري عليها ويجب مراعاة ترك فراغات بين كل قطعة والثانية.
• إبعاد عجينة البف باستري بواسطة السكين عن الأطراف بمقدار يصل إلى نصف سنتيمتراً.
• عمل ثقوب في العجينة بالاستعانة بالشوكة، ثمّ وضع العجينة في مجمد الثلاجة لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• إخراج العجينة من مجمد الثلاجة، ووضعها داخل الفرن لمدة عشر دقائق، أو إذا انتفخت قبل ذلك يفضل إخراجها.
• إخراج العجينة من الفرن وتوزيع جبنة التشيدر عليها بالتساوي، ثمّ يتم وضع بيضة واحدة بداخل كل قطعة.
• تقطيع الطماطم بحيث يتم تزيين الأطراف بها.
• رش البيض بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وخبز العجينة مرة أخرى لمدة عشر دقائق، أو في حال نضوج البيض.

كب كيك البيض

المكونات

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• إحضار الصينية المخصصة لقطع الكب كيك، ووضع ورق الزبدة بداخلها.
• وضع ربع كوب من الزيت مع السكر في طبق عميق وتحريكهم إلى أن يذوب السكر في الزيت.
• وضع الخميرة في نصف كوب الحليب المحضر مسبقاً وترك المزيج جانباً.
• إحضار طبق آخر ووضع الطحين وفوقه البيكنج باودر فيه ومزجهم جيداً.
• خفق البيض جانباً وإضافته إلى مزيج السكر، ثمّ إضافة الفانيلا والاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات.
• إضافة الطحين بشكل تدريجي بالتناوب مع مزيج الحليب ومع الزيت المتبقي والتحريك حتى انتهاء الكمية.
• وضع المزيج داخل قطع ورق الزبدة، ويجب مراعاة عدم تعبئة القطع بشكل كامل؛ وذلك لأن الخميرة تعمل على مضاعفة حجم الكب كيك.
• رش السكر على الوجه؛ لإعطاء الكب كيك مذاقاً مميزاً.
• إدخال الصينية إلى الفرن من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

بان كيك بالموز والشوكولاتة

المكونات

• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع حبات من الموز الناضج.
• ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب وربع الكوب من الطحين ذاتي التخمير.
• نصف كوب من الشوكولاتة المذوبة.
• ملعقة كبيرة من الفارماسيلي الملونة.
• بخاخ الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• هرس الموز وخلطه مع الفانيلا، والطحين، والحليب، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً، ثمّ وضعه جانباً.
• رش المقلاة ببخاخ الزيت، ثمّ إضافة المزيج إليها، ويطهى المزيج حتى يصبح لونه مائلاً إلى اللون البني الذهبي.
• وضع المزيج في الطبق الخاص بالمدرسة، ووضع الشوكولاتة فوقه ورشه بالفارماسيلي الملونة.