أفكار لسحور رمضان طب 21 الشاملة
أفكار لسحور رمضان طب 21 الشاملة
الجبن والبيض بعجينة البقلاوة
المكونات
- باكيت من عجينة الكلاج (البقلاوة).
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- سمنة -للدهن-.
مكونات الحشو:
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم.
- كوبان من جبنة الفيتا المفتتة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوبان من جبنة الريكوتا المفتتة.
- نصف ملعقة صغيرة الشطة.
- ثماني بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الخاص بالفرن في وسطه.
- إحضار صينية مستطيلة الشكل تكفي لوضع قطعتين من عجينة الكلاج فيها، ودهنها بكمية كافية من السمنة.
- وضع الزيت والزبدة في طبق صغير الحجم.
- وضع القرفة، والكمون، والأوريجانو، والشطة، والريحان، والبيض، وجبنة الفيتا، وجبنة الريكوتا، والزيتون الأسود والأخضر في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس باستعمال الشوكة.
- وضع قطعتين من عجينة الكلاج في قاع الصينية، بحيث ترتفع على الحواف وتغطي القاع.
- دهن القطع بخليط الزبدة والزيت المحضر مسبقاً، ونثر القليل من السمسم على رقائق الكلاج، وتكرار هذه الخطوات للوصول إلى نصف كمية باكيت الرقاقات.
- توزيع الحشو على الرقاقات، ثمّ وضع باقي الرقاقات فوق الحشو ودهن كل طبقة بخليط الزيت والزبدة ورشها بالسمسم حتى الانتهاء من كمية الرقاقات.
- خبز البقلاوة حتى تتماسك الحشوة، ويصبح لون البقلاوة مائلاً إلى الذهبي الفاتح لمدة تصل إلى أربعين دقيقة.
طاجن الفول بالبسطرمة والبيض
المكونات
- بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- علبتان من الفول.
- حبة كبيرة من البندورة كبيرة الحجم ومفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ست شرائح من البسطرمة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- إحضار طبق عميق ووضع الفول فيه وهرسه قليلاً باستعمال الملعقة.
- إضافة البندورة، والملح، والثوم، والكمون، والبصل، والفلفل الأسود، والكزبرة إلى الفول وتقليب المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
- تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة باستعمال السكين، ثمّ يتم إضافتها إلى الفول وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها.
- إحضار طبق مناسب للفرن ومناسب للتقديم، ووضع خليط الفول فيه، وعمل فتحات في خليط الفول بحسب عدد البيض المستعمل لتحضير الطبق.
- كسر بيضة بيضة في أطبقا جانبية، وسكبهم بهدوء في الفتحات.
- وضع طاجن الفول في الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تمام النضج.
اللبن الزبادي مع الجرانولا
المكونات
- موزة.
- كوب من الفراولة مقطعة.
- ربع كوب من الجرانولا.
- كوب من اللبن الزبادي بالفانيلا.
- عسل -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- تقطيع الموزة بشكل طولي إلى نصفين ووضعها في وعاء مناسب لحجمها.
- وضع حبات الفراولة بين نصفي الموز.
- وضع اللبن الزبادي فوق الفراولة، ثمّ يتم رش الجرانولا على الوجه.
- سكب العسل على وجه الطبق وتقديمة.