معلومات عن أهم الأغذية لفتاة تعاني من فقر الدم

فقر الدم

يُعرف فقر الدم (بالإنجليزية: Anemia) بأنّه الحالة التي يكون فيها نقص في خلايا الدم الحمراء الطبيعي، أو انخفاض في مستوى الهيموغلوبين الطبيعي في الدم، مما يتسبب بحدوث ضُعف في تغذية الخلايا بالأكسجين اللازم لها، فتبدأ أعراض فقر الدم كالتعب والخمول بالظهور، ويجدر بالذكر أنّ هنالك عدة فئات قد تكون أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم، مثل: الإناث في عمر الإنجاب؛ وذلك بسبب نقص الحديد الذي قد يحدث نتيجة لفقدان الدم خلال فترة الحيض أو زيادة الحاجة له خلال فترة الحمل والولادة، وكبار السن؛ ويعود ذلك لسوء التغذية أو بسبب إصابتهم ببعض الإضطرابات والمشكلات الصحية، وهنالك عدة أنواع لفقر الدم مثل: فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (بالإنجليزية: Iron Deficiency Anemia)؛ وهو أكثر الأنواع شيوعاً، ويُعالج عادةً باتباع نظام غذائي غني بالحديد، بالإضافة لتناول مكملات الحديد، وتجدر الإشارة إلى أنّ هنالك بعض أنواع فقر الدم المزمنة التي قد تستمر لمدى الحياة وتحتاج لتدخل طبي.[1]

أغذية لعلاج فقر الدم عند الفتاة

تحتوي خلايا الدم الحمراء على الهيموغلوبين وهو بروتين مليء بالحديد، فإذا نقص مستوى الحديد لن يتمكن الجسم من إنتاج الهيموغلوبين وخلايا الدم الحمراء، وبالتالي تقل كمية الأكسجين التي تُوزع لخلايا الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وتجدر إلإشارة إلى أنّ هنالك عناصر غذائية أخرى تدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء مثل: حمض الفوليك وفيتامين ب 12، فإذا حدث أي نقص في مستوياتها عن الحدود الطبيعية أدى ذلك أيضاً للإصابة بفقر الدم، ولكن، ولحسن الحظ أنّ هنالك العديد من الأطعمة الغنية بالعناصر التي تقوي الدم، وتعالج فقره، وفيما يأتي نذكر بعضاً منها:[2][3]

• اللحوم والدواجن: تحتوي جميع أنواع اللحوم والدواجن على الحديد، وتُعتبر اللحوم الحمراء، ولحم الضأن، ولحم الغزال، من أغنى مصادر اللحوم بالحديد.
• الكبد: يُعتبر الكبد بالإضافة لبعض الأحشاء الداخلية الأخرى مثل: الكلى والقلب من أهم المصادر الغنية بالحديد وحمض الفوليك.
• المأكولات البحرية: مثل: المحار، والروبيان، والتونة، والسلمون، والسردين، إذ يُنصح بإدخالها للنظام الغذائي، وخصوصاً لمن يُعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
• الأطعمة المُدعمة بالحديد: هنالك العديد من الأطعمة التي تكون مُدعمة بالحديد، ويمكن إضافتها للنظام الغذائي مثل: عصير البرتقال المُدعم، وحبوب الإفطار المُدعمة بالحديد.
• البقوليات: فبعض أنواع البقوليات مثل: الفاصولياء، والبازيلاء، والحمص تُصنف على أنّها مصادر جيدة للحديد.
• المكسرات: هنالك خيارات متعددة من المكسرات التي تُفيد في رفع مستوى الحديد في الجسم مثل: الكاجو، والفستق، والصنوبر، والجوز، بالإضافة لبعض البذور مثل: بذور اليقطين وبذور دوار الشمس.
• الخضراوات: يُنصح بإضافة الخضراوات بشكل مستمر في النظام الغذائي، وبشكل خاص الخضراوات الورقية مثل:السبانخ، والكرنب، والهندباء التي تُعتبر من أفضل المصادر النباتية للحديد الذي يحتاجه الجسم لصناعة خلايا الدم الحمراء، و يُنصح بتناول الأغذية الغنية بالحديد مع أطعمة غنية بفيتامين C مثل: البرتقال، والفلفل الأحمر، والفراولة، وذلك لأنّ فيتامين C يُساعد على عملية امتصاص الحديد، وفي المقابل يُنصح بعدم شرب الشاي عند تناول الطعام الغني بالحديد؛ وذلك لاحتوائه على مادة التانين(بالإنجليزية: Tannin) التي تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، كما ويجب أن يتضمن النظام الغذائي الحمضيات، والفاصولياء، والحبوب الكاملة؛ وذلك لغناها بحمض الفوليك الضروري لتقوية الدم.[4][2]
• الفواكة: كما ذكرنا سابقاً هنالك عدةً أنواع من الفاكهة الغنية بفيتامين C، الذي يساعد في امتصاص الحديد، مثل: البرتقال، والجريب فروت، والكيوي، والمانجو، والفراولة، والشمام، والبطيخ، والمشمش، والطماطم، وتُعتبر الفواكة المجففة، مثل: الخوخ، والزبيب، والمشمش المجفف من الأغذية الغنية بالحديد، والتي تُفيد في حالات الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.[5][6]

أسباب الإصابة بفقر الدم

هنالك عدة أسباب قد تؤدي للإصابة بفقر الدم، وسيتم ذكر بعض منها فيما يأتي:[7][8]

• فقدان الدم: هنالك بعض الحالات التي تتسبب بخسارة وفقدان الدم الذي يؤدي لهبوط مستوى الحديد عن الحد الطبيعي، فتزيد احتمالية وخطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، ومن هذه الحالات: فقدان الدم في فترات الحيض عند الإناث، أو الإصابة ببعض المشكلات الصحية مثل: القرحة الهضمية، وسرطان القولون، والإصابة بنزيف في الجهاز الهضمي الذي قد ينتج بسبب تناول بعض أنواع الأدوية بشكل مستمر ومتكرر مثل: دواء الأسبرين.
• نقص في النظام الغذائي: يحصل الجسم على احتياجه من الحديد وبعض العناصر الضرورية الأخرى مثل: حمض الفوليك وفيتامين ب 12عن طريق امتصاصه من النظام الغذائي، فإذا افتقر النظام الغذائي للحديد يمكن أن يُعاني الجسم من نقص في مستواه، وبالتالي الإصابة بفقر الدم.
• ضعف امتصاص الحديد: يتم امتصاص الحديد من الطعام في مجرى الدم في الأمعاء الدقيقة ففي حال الإصابة باضطرابات الأمعاء، قد يؤثر ذلك في امتصاص الحديد.
• فترات الحمل: تحتاج النساء الحوامل إلى زيادة في كمية الحديد بسبب زيادة الطلب عليه في هذه الفترة لها وللجنين، وبالتالي يجب تعويض الحاجة المتزايدة من الحديد عن طريق النظام الغذائي أو تناول مكملات الحديد التي يصفها الطبيب المعالج.
• أمراض الكلى المزمنة: تفرز الكليتان هرمون الإريثروبويتين (بالإنجليزية: Erythropoietin) الذي يُساعد نخاع العظم على تكوين خلايا الدم الحمراء، وبالتالي فإنّ المصابين بأمراض الكلى المزمنة قد يعانون من نقص في إنتاج هذا الهرمون، وبالتالي حدوث فقر الدم.[9]

أعراض فقر الدم

هنالك عدة أعراض يمكن أن تظهر على المصاب بفقر الدم، وسيتم ذكر بعض منها فيما يأتي:[10][11][12]

• الشعور بالتعب والإرهاق ونقص الطاقة.
• الإصابة بضيق في التنفس.
• المعاناة من خفقان في دقات القلب.
• شحوب لون الجلد.
• المعاناة من صداع في الرأس.
• سماع أصوات طنين من داخل الجسم.
• الإحساس بمذاق غريب في الفم.
• الإصابة بالحكة.
• وتقرح في زوايا الفم والتهاب اللسان وصعوبة في البلع.
• المعاناة من تساقط الشعر.
• وجود رغبة غريبة في تناول بعض المواد غير الغذائية مثل: الورق، أو الطين، أو الثلج.
• ضعف القدرة على التركيز، والتعلم، والتذكر.

المراجع

1. ↑ "Understanding Anemia -- the Basics", www.webmd.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
2. ^ أ ب "Best Diet Plan for Anemia", www.healthline.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
3. ↑ "10 Healthy Foods That Are Great Sources of Iron", www.everydayhealth.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
4. ↑ "Anemia", kidshealth.org, Retrieved 16-4-2019. Edited.
5. ↑ "Foods for Treating Iron Deficiency Anemia and Side Effects", www.verywellhealth.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
6. ↑ "Iron-rich foods to prevent anemia could lower dementia risk"، www.medicalnewstoday.com، Retrieved 16-4-2019.
7. ↑ "Foods and meal plans for iron deficiency", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
8. ↑ "Iron deficiency anemia", www.mayoclinic.org, Retrieved 16-4-2019. Edited.
9. ↑ "Anemia", www.emedicinehealth.com, Retrieved 16-4-2019. Edited.
10. ↑ "Iron deficiency anaemia", www.nhs.uk, Retrieved 16-4-2019. Edited.
11. ↑ "Iron deficiency anaemia", www.nhsinform.scot, Retrieved 16-4-2019. Edited.
12. ↑ "Anemia", kidshealth.org, Retrieved 16-4-2019. Edited.