خلط السمن مع سكر البودرة بواسطة المضرب الكهربائيّ.
إضافة البيض، والفانيلا.
إضافة الدقيق، والنشادر، والباكينج باودر، واللبن، ثمَّ تقليبها مع بعضها البعض.
وضع الخليط داخل كيس حلواني، أو داخل ماكينة البسكويت، وبعد ذلك يتم تشكيله، ورصه داخل صينية الخبز، وبعد ذلك تُخبز بالفرن حتّى تنضج، ومن ثمَّ تُصبح جاهزة للتقديم.
عمل بسكويت النشادر بالبرتقال
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ثلاث بيضات.
ثلاثة أرباع كوب من سكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة من النشادر.
ثلث كوب من اللبن.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف كوب من السمنة.
طريقة التحضير
وضع جميع المكونات الجافة في داخل العجانة، وبعد ذلك يتم إضافة السمنة والبيض بشكل تدريجيّ إلى المكونات.
إضافة كل من عصير البرتقال واللبن، وترك المكونات حتّى تتجانس مع بعض البعض بشكل جيد.
وضع العجينة داخل كيس حلواني، ثم تُفرد على صينية الفرن، ويتم تشكيل الحلوى بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
إدخال الصينية إلى الفرن، وخبزها على درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية، وبعد أنْ ينضج يتم تقديم بسكويت النشادر.
بسكويت بالشوكولاتة
المكونات
بيضة كبيرة.
صفار بيضة واحدة كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
نصف كوب سكر ناعم الحبيبات.
كوبان دقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
كوب واحد زبدة من الثلاجة، ومقطعة إلى قطع صغيرة.
ربع كوب بودرة الكاكاو السادة.
طريقة التحضير
إحضار وعاء، ويوضع بداخله كلّ من: البيضة، والصفار، والفانيليا، وتقليبها حتّى تختلط مع بعضها البعض، ثمَّ تترك جانباً.
تثبيت الشفرة الفولاذيّة في وعاء محضرة الطعام، ووضع السكر، والدقيق، والملح، وتشغيل المحضرة لعدة ثواني.
توزيع الزبدة على الدقيق، وخلطه على الخلاط حتّى يُصبح مثل فتات الخبز.
إضافة خليط البيض، مع الاستمرار في تشغيل الخلاط، ويستمر ذلك حتى تتكون العجينة، ثم يتم إخراج نصف كمية العجينة، ووضعها جانباً.
إضافة الكاكاو إلى العجينة الموجودة في محضرة الطعام، وتشغيل الخلاط حتى تختلط جيداً.
تشكيل العجينة البيضاء إلى إسطوانة، وكذلك الأمر بالنسبة لعجينة الكاكاو، وتوضع جانباً، ثم يتم لفها بورق الزبدة، وتوضع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتّى تتماسك.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإحضار صينية واسعة، وتبطينها بورق الزبدة.
تقطيع العجينة إلى دوائر بواسطة سكين حادة، وتوضع متباعدة قليلاً في الصينية.
خبز البسكويت من 10-12 دقيقة، إلى أنْ تكتسب اللون الذهبيّ، وإخراج الصواني من الفرن، ويُترك البسكويت حتى يبرد، ثم يتم تقديمه.