الكريب
الكريب هو من الحلويّات فرنسيّة الأصل، وهو من أنواع البان كيك الرقيق، ويتكوّن من الطحين، والحليب، والبيض، وله الكثير من الحشوات المختلفة، كالشوكولاتة، أو الفواكه، أو العسل، أو القشطة.
يقدّم كوجبة إفطار، حيث تضاف له قطع الدجاج بالبشاميل، أو الجبن أو الخضار، أو السلمون المدخّن، واخترنا في هذا المقال الحديث عن الكريب كنوع من الحلويّات، وسوف نقدّم وصفات الكريب بالفواكه، وكريب الشوكولاتة، وكريب الآيس كريم.
كريب بالفواكه
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقتان كبيرتان زبدة ليّنة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة السكر.
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
مكوّنات الحشوة:
- علبة قشطة.
- عسل حسب الحاجة.
- حبة موز مقطعة.
- حبة فراولة مقطعة.
- حبة كيوي مقطعة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب السائل، والبيض، والسكر، والفانيلا، والباكينج باودر في وعاء، واخلطي المكوّنات جيّداً.
- ضعي الطحين بصورة تدريجيّة، واستمرّي بالخلط حتى تتجانس المكوّنات، وتتكوّن لديك عجينة سائلة بعض الشيء.
- أذيبي ملعقة من الزبدة في مقلاة ساخنة.
- اسكبي كميّة قليلة من خليط الكريب في المقلاة، وحركيها حتى يتكون شكل دائري.
- دعي العجينة على النار الهادئة حتى تتحمّر من الأسفل.
- اقلبي العجينة إلى الجهة الأخرى، ودعيها حتى تأخذ اللون الأشقر أيضاً.
- أعيدي الخطوات الثلاث الأخيرة حتى نفاد الكمية.
- اتركي قطع الكريب حتى تبرد، ثم ادهنيها بالعسل والقشطة.
- ضعي كميّة مناسبة من الفواكه.
- ضعي الكريب في الثلاجة لمدة ساعة، وقدميه بارداً.
الكريب بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان من الحليب.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
- كوب ونصف من الطحين.
- ثلث كوب من الكاكاو.
- ثلث كوب من السكر.
- رشة ملح.
- ثلث كوب من المربى.
- كمية قليلة من الزيت.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب، والبيض، والزبدة، والطحين، والكاكاو، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيّداً حتى يتكون مزيج ناعم.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة، وسخنيها على نار هادئة.
- اسكبي مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة، وحركيها حتى يفرد العجين ويصبح بحجم المقلاة.
- اتركي الكريب على النار الهادئة حتى يأخذ اللون الذهبي، وبعد أن تنضج الجهة السفلى اقلبيه للجهة الأخرى.
- احشي الكريب بالمربى، وقدميها ساخنة.
حشوة الآيس كريم للكريب
المكوّنات:
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة الذائبة.
- ثلاثة أكواب من آيس كريم الفانيلا.
- كوب من اللوز المجروش.
- ثلاث حبات من الموز المقطع.
- خمس حبات من الفراولة المقطعة.
للتزيين:
- صوص الشوكولاتة.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
طريقة التحضير:
- ادهني قطع الكريب الجاهزة بالشوكولاتة الذائبة قبل أن تبرد.
- ضعي بعضاً من قطع الموز، والفراولة، وانثري القليل من اللوز المجروش.
- أضيفي ملعقة من الآيس كريم على طرق العجينة، ولفيها بشكل دائري.
- اسكبي القليل من صوص الشوكلاتة، ورشي القليل من بودرة السكر.
- قدمي كريب الآيس كريم فوراً.