مكونات وجبة الإفطار الصحية للأطفال

فطور الكينوا الصحي

المكوّنات

• نصف كوب من الكينوا المغسول.
• كوب ونصف من الحليب الخالي الدسم.
• نصف كوب من التوت الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من قطر القيقب.
• موز مقطع إلى شرائح.
• رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب، والكينوا في قدر صغير فوق نارٍ متوسطة حتى يبدأ الحليب بالغليان، ثمَّ تخفف الحرارة، ويغطى القدر.
• يطهى الكينوا لمدّة أربع عشرة دقيقة حتى يمتص كمية الحليب كلها تقريباً.
• يرفع القدر عن النار، ثمَّ يضاف قطر القيقب، ورشة القرفة، والتوت، وتقلّب المكوّنات.
• يسكب الخليط في طبق التقديم، ثمَّ يزين بشرائح الموز.

فريتاتا بالكوسا

المكوّنات

• ثلاث بيضات مخفوقة.
• ثماني حبات صغيرة من الكوسا.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: البيكنج باودر والطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعبان من مكعبات مرقة اللحم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يذوب مكعبا المرق في الماء الساخن، ويترك جانباً.
• تبرش حبات الكوسا بالمبشرة الكبيرة، وتترك في مصفاة للتخلص من السوائل.
• يخفق البيض مع البيكنج باودر، والفلفل الأسود حتى تتشكل رغوة، ثمَّ تضاف المرقة، ويضاف الخليط إلى الكوسا.
• يسخن الزيت في قدر غير لاصق، ثمَّ توضع ملعقة كبيرة من الخليط في القدر.
• تخفف الحرارة، وتقلى الفريتاتا لمدّة خمس دقائق، ثمَّ تقلب على الجانب الآخر لمدّة خمس دقائق إضافية، أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة من الخارج.
• ترفع الفريتاتا، وتوضع فوق ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد.