الليزي كيك
يُعتبر الليزي كيك من الحلويّات الباردة المفضّلة لدى الكثيرين، وهي كثيراً ما تقدّم في المناسبات والحفلات العائلية؛ كأعياد الميلاد، وحفلات النجاح، وتتعدّد وصفات تحضير حلى الليزي كيك حسب المكوّنات المستخدَمة. سُمي الليزي كيك بهذا الاسم؛ لعدم احتوائه على الطحين أو البيض، إضافة إلى عدم حاجة لخبزه في الفرن مما يجعله مناسبة وقليل التكاليف، وسنذكر في هذا المقال ثلاث وصفات سهلة وشهية لتحضير الليزي كيك.
الليزي كيك بالكاكاو
المكوّنات
- أربع علب من البسكويت السادة.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- نصف كوبٍ من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف كوبٍ من الزيت.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة، والحليب، والزيت، والكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ اخلطيها حتّى تتجانس.
- كسّري البسكويت، ثم أضيفيه إلى الخليط، وقلّبيه بيدك.
- ضعي الخليط في قطعةٍ من ورق القصدير، ولفّيها بشكل طوليّ، بحيث تصبح كاللفافة.
- ضعي اللفافة في الثلاجة لمدة سبع أو ثماني ساعات، ثمّ أخرجيها وأزيلي القصدير، وقطّعي الحلى لشرائح دائريّة.
الليزي كيك بالقشطة
المكوّنات
- علبة من القشطة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة ونصف من بودرة الكاكاو السادة.
- أربعون قطعةً من البسكويت الخاصِّ بالشاي.
- ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة، والقرفة، والسكر، والقشطة، والكاكاو، والكريمة في إناء، وضعي هذا الإناء في إناءٍ أكبر يحتوي ماءً ساخناً، وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
- كسّري قطع البسكويت، وأضيفيها إلى الخليط، وقلّبيها.
- افردي قطعة من القصدير، واسكبي فيها الخليط، ثمّ لفّيها مع الضغط عليها، لتصبح كاللفافة.
- ضعي لفافة حلى الليزي كيك في الثلاجة حتّى تبرد وتتماسك، ثمّ أخرجيها وقطّعيها لحلقات.
الليزي كيك بالكريم كراميل
المكوّنات
- قطع بسكويت سادة حسب الحاجة.
- نصف كوب كبير من الشوكولاتة الخام.
- كوبٌ كبيرٌ من الحليب السائل.
- بودرة كاكاو حسب الرغبة لإعطاء الخليط اللون البنّي.
- سكر حسب الرغبة.
- نصف علبة صغيرة من القشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المركّز.
- عصير حبّة من البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من السكر المحروق.
طريقة التحضير
- أذيبي الشوكولاتة عن طريق الحمّام المائي.
- ضعي في إناء على النار كلّاً من: السكر، والكاكاو، والحليب السائل، وقلّبي المكوّنات حتّى يغلي المزيج.
- صبّي المزيج على الشوكولاتة، وحرّكي حتّى يختلطا.
- أضيفي على الخليط: القشطة، والحليب المكثّف، والسكر المحروق، وبودرة الكريم كراميل، واستمّري في التقليب.
- كسّري قطع البسكويت إلى أنصاف، واغمسيها بعصير البرتقال، ثمّ ضعيها في وعاء آخر، واسكبي عليها خليط القشطة، وقلّبيهما معاً، ولكن يجب أن تكون كمّية الخليط أقل من كمّية البسكويت.
- افردي كيساً بلاستيكياً، وضعي عليه خليط البسكويت والقشطة، ثمّ لفّي الكيس على الخليط كاللفافة.
- أدخلي اللفافة في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتّى يتجمّد الخليط.