مكونات الشاي العدني

الشاي العدني

يعتبر الشّاي من أكثر المشروبات السّاخنة استهلاكاً في العالم، وتتم زراعته بكثرةٍ في دول جنوب شرق آسيا، وخاصةً في الصين والهند واليابان، وهناك الكثير من العناصر الموجودة بالشاي والتي تزوّد جسم الإنسان بالفائدة، فهو ينشط الجسم، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية، ولكن كثرة شربه تؤثر في قدرة الجسم على النوم، وأيضاً يجب تجنّب شربه أثناء تناول الطعام، فهو يمتصّ الحديد من الجسم، وهناك العديد من أنواع الشاي ومن أبرزها الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض وغيرها الكثير، وسنتطرق في هذا الموضوع للحديث عن الشاي العدني، والذي يعتبر من أكثر المشروبات شهرةً في اليمن، ويتم إعداده في العادة في وجبة الإفطار، بالإضافة إلى أنّه يقدم في المناسبات العامة والخاصة، ويقدم بجانبه نوعٌ معينٌ من الحلويات، مثل البسكويت، والبيتيفور، والكيك، ويمتاز الشاي العدني بأنّه يتألف من الحليب وجوز الطيب والقرفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيره ومكوّناته.

إعداد الشاي العدني

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الشاي.
• كأسٌ وربع من السكر الأبيض الناعم.
• هيل مطحون حسب الرغبة.
• علبة حليبٍ مركز محلّى.
• ماءٌ للغلي.

طريقة التحضير

• إحضار قدرٍ مناسب الحجم ووضعه على النار ووضع الماء فيه حتى يغلي.
• إضافة السكر والشاي إلى الماء وترك القدر على نارٍ هادئةٍ حتى تغلي المكوّنات.
• إضافة نصف كمية الحليب إلى الشاي أثناء الغليان وتركه قليلاً ثم رفع القدر عن النار.
• إضافة القسم المتبقي من الحليب إلى الشاي ووضع القدر في الثلاجة.
• إخراج القدر من الثلاجة وتصفية الشاي ثم سكبه في كؤوسٍ مناسبة الحجم وتقديمه بارداً ثم يشرب.

الشاي العدني بالمنكهات

المكونات

• كأسان من الماء النقي.
• علبةٌ واحدةٌ من حليب الشاي.
• كيسٌ من الشاي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• حبة من جوز الطيب.
• أربع حبات من الهيل.
• أربع حباتٍ من القرنفل.
• عودٌ واحدٌ من القرفة.
• أربع حبات من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• إحضار قدرٍ وإضافة الماء إليه ثم إضافة السكر الأبيض الناعم إليه وتحريك المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• إضافة الحليب إلى المكونات السابقة وترك القدرعلى نارٍ متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالغليان.
• كسر حبة جوز الطيب ووضعها في كيسٍ من القماش وإضافة الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود إليها وإغلاقها جيداً ووضعها في القدر وتركها لتغلي لما يقارب الخمس دقائق.
• إضافة كيس الشاي وتركه ليغلي لدقائقَ معدودة أخرى.
• سكب الشاي في كؤوس الشاي الخاصة ويقدم ويشرب ساخناً.