مكونات الشوربة الحارقة للدهون

شوربة الملفوف الحارقة للدهون

القيمة الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من شوربة الملفوف على:

المكوّنات

• خمس حبات جزر مفرومة.
• ثلاث بصلات مفرومة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الطماطم المقشرة مع سائلها.
• رأس ملفوف كبير مفروم.
• ثمانية وعشرون غراماً من مزيج شوربة البصل.
• أربعمئة وخمسة وعشرون غراماً من الفاصولياء الخضراء المقسمة والمصفاة.
• لتران وخمسة وعشرون ملليلتراً من عصير الطماطم.
• حبتان من الفلفل الرومي الأخضر المقسم.
• عشرة عروق من الكرفس المفروم.
• خمسمئة ملليلتر من مرق اللحم.

طريقة التحضير

• وضع الخضار في قدر كبير وإضافة مزيج شوربة البصل وعصير الطماطم ومرق اللحم وكمية كافية من الماء لتغطية الخضار.
• ترك القدر على النار حتى يغلي السائل وتطرى الخضار.

ملاحظة: إمكانيّة الاحتفاظ بشوربة الملفوف في البراد لعدّة أيام.

شوربة الخضار مع المعكرونة الحارقة للدهون

المكوّنات

• علبتان من الفاصولياء البيضاء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر المقسم إلى شرائح.
• كوب من البصل المفروم خشناً.
• كوبان من الجزر المقسم إلى شرائح.
• فص مهروس من الثوم.
• كوب من الكرفس المفروم.
• ثلاثة أكواب من الطماطم الطازجة المقشرة والمقسمة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الميرمية.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ورقة غار.
• أربعة أكواب من المعكرونة بالقمح الكامل.

طريقة التحضير

• تصفية الفاصولياء والاحتفاظ بالسائل.
• تسخين الزيت في قدر كبير وإضافة الفطر والبصل والجزر والكرفس والثوم وتقليبهم مدّة خمس دقائق.
• إضافة الطماطم والمنكّهات.
• تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة مدّة عشرين دقيقة.
• طهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة في ماء غير مملح، ثمّ تصفيتها.
• خلط سائل الفاصولياء مع كمية الماء وإضافتهم مع المعكرونة المطهوة إلى القدر.
• ترك الخليط حتى يغلي ثمّ تغطية القدر وتركه يغلي مع التقليب بين الحين والآخر.