الحديد هو من أهمّ المعادن التي يجب أن تتوفر في جسم الإنسان بنسبةٍ من أربعة إلى خمسة غرامات، وهذه هي النسبة الطبيعية في الجسم ليكون بصحة جيدة، وحالة سليمة، ونقص الحديد عن هذه النسبة يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية التي تنعكس على صحة الجسم وسلامته، وله العديد من الأعراض المزعجة، منها التعب الشديد والإرهاق، والشعور الدائم بالنعاس، وألمٌ شديد في الرأس، وتساقط الشعر، والسواد تحت العينين، ونقص الحديد هو السبب الرئيسي لمرض فقر الدم، ولكن هناك مشكلةٌ قد تسبب نقص الحديد في الدم، وهي سوء امتصاصه، وفي هذا المقال سنذكر ما هو سوء الامتصاص وكيقية علاج المشكلة.
سوء امتصاص الحديد هو عبارةٌ عن اضطرابٍ في عملية الهضم التي تحدث للمواد الغذائية داخل الأمعاء، حيث لا تقوم الأمعاء بعملها بشكل صحيح، فلا يتمكن الجسم من الحصول على الكمية المطلوبة من الحديد التي يحتاجها الجسم، لذلك فإنّ سلامة الأمعاء وخلوها من الأمراض من أهمّ الأمور التيتتخلّص من مشكلة سوء الامتصاص، كما أنّ تناول بعض الأدوية، وبعض المواد الغذائية مثل الحليب، يضعف عملية امتصاص الحديد في الجسم.
هناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ جيدة من الحديد، وتعالج النقص بصورةٍ سريعةٍ وملحوظة، لذا ينصح المرضى الذين يعانون من نقص وسوء امتصاص الحديد بتناولها لتعويض هذا النقص، ومن أهمها: