الجيلي
يعتبر الجيلي من مكوّنات التزيين التي تم ابتكارها في الدول الغربيّة، وهو عبارة عن مسحوق جاف يتم تصنيعه من الجيلاتين الموجود في جلود الحيوانات، وهو يدخل في تحضير العديد من أنواع الحلويّات الباردة، فمذاقه اللذيذ، وشكله المميّز هو ما يجعل الناس يميلون لتناوله، كما ويمكن تحضيره منفرداً، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من طرق عمل الجيلي اللذيذ.
طريقة عمل الجيلي
المكوّنات
ظرفان من بودرة الجيلي بنكهة الفراولة.
- كوبان كبيران من الفراولة الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- كوب من الماء البارد، والماء المغلي.
طريقة التحضير
- قطّعي حبات الفراولة بعد غسلها لشرحات صغيرة، ثم ضعيها جانباً في وعاء صغير.
- اسكبي الماء المغلي على بودرة الجيلي، ثم حرّكيه جيّداً حتى يذوب بالكامل.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء البارد للنشا، ثم حرّكيه جيّداً حتى يذوب.
- اسكبي الكمية المتبقية من الماء البارد على خليط النشا، ثم اخلطيهما معاً.
- أضيفي خليط النشا، للجيلي، ثم حرّكيهما جيّداً حتى يمتزجا.
- اسكبي خليط النشا في الأكواب الزجاجيّة الخاصّة، مع الحرص على عدم ملئها.
- وزّعي شرائح الفراولة على أكواب الجيلي.
- أدخلي أكواب الجيلي للثلاجة، ثم اتركيه قليلاً حتى يجمد.
- أعيدي ملء أكواب الجيلي، ثم أدخليها للثلاجة، واتركيها لمدة ساعة كاملة حتى تجمد جيداً.
حلى طبقات الجيلي
المكوّنات
- كوب كبير من اللبن الزبادي.
- خمسون غراماً الزبدة.
- كوب غير ممتلئ من السكر المطحون.
- ظرفان من بسكويت الشاي السادة.
- ظرف من الجيلي.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- رتبي حبات البسكويت في قالب من البايريكس.
- ضعي الزبادي، والسكر، والفانيلا، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكوّنات على درجة عالية.
- وزّعي الخليط على طبقة البسكويت، ثم سوّيها بالملعقة المسطحة.
- ضعي طبقة أخرى من حبات البسكويت، ثم أدخلي القالب للثلاجة، حتى يشتد ويتماسك جيّداً.
- أفرغي الجيلي في وعاءٍ متوسط، ثم اسكبي الماء المغلي عليه، وحرّكيه جيّداً.
- اتركي الجيلي جانباً حتى تصبح حرارته معتدلة، ثم اسكبيه على طبقة البسكويت.
- أعيدي القالب للثلاجة، ثم اتركيه حتى يتماسك أكثر.
- أخرجي القالب من الثلاجة، ثم قطّعيه لقطع مربعة الشكل، وقدّميه في أطباقٍ خاصة.
نصائح
هذه نصيحتان عند القيام بتحضير الجيلي الشهيّ وهما كما يأتي:
- يمكنكِ وضع أكواب الجيلي في الفريزر في حال أردتِ أن تأخذ وقتاً أسرع في التجميد، على أن لا تتركيها أكثر من ثلاثين دقيقة.
- يمكنكِ غمس حبات البسكويت في الحليب السائل قبل صفّها، حتى تصبح ليّنة أكثر.