طريقة عمل كاتو سهل
الكاتو، أو الجاتوه، أو الكيك يعتبر من أشهر أنواع الحلويّات حول العالم، ويرتبط الكاتو بشكلٍ أساسي بالعديد من المناسبات، مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، وغيرها، وهو يتوفر بالعديد من النكهات المختلفة مثل الشوكولاتة، والكراميل، والفانيلا، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على خطواتٍ سهلة لتحضير الكاتو في المنزل.
طريقة عمل كاتو الفواكه
مكوّنات الكيك
- كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- بيضتان.
- كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من الحليب السائل، وزيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والفانيلا.
- برش نصف حبةٍ من الليمون الحامض.
مكوّنات طبقة الزينة:
- عبوة متوسطة الحجم من الأناناس.
- ثلاث حباتٍ من الكيوي.
- سبع حباتٍ من الفراولة.
- ست حباتٍ من الكرز.
- كميّة من الفستق الحلبي أو أي نوعٍ من المكسرات.
- عبوة من سلطة الفواكه.
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين، والسكر.
- نصف كأس من الماء الساخن.
مكوّنات الكريمة:
- كأس ونصف من الحليب السائل.
- مغلف من الكريمة الخاصّة بالخفق.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- البدء بتحضير كريمة الخفق، وذلك من خلال إفراغ محتويات المغلف في وعاءٍ عميق.
- سكب الحليب السائل والسكر على الكريمة.
- خفق المكوّنات جيّداً لحين تشكل الكريمة، ثم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- تحضير الكيكة، وتكون البداية بخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق، ثم إضافة الفانيلا إلى المزيج، واستكمال الخفق.
- مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، والتي تتضمّن الطحين الأبيض والبيكنج باودر.
- إضافة المكوّنات الجافة على مزيج البيض بشكلٍ تدريجي، مع الحرص على الاستمرار بالخفق.
- سكب الحليب والزيت وبرش الليمون إلى المزيج السابق.
- وضع خليط الكيك في القالب، وإدخاله إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة حتى ينضج.
- إخراج القالب من الفرن، ووضعه جانباً حتى يبرد تماماً قبل البدء بتزيينه.
- قطع الكيك من المنتصف باستخدام السكين المخصصة لتقطيع الخبز.
- رش طبقتي الكيك بعصير حفظ شرائح الأناناس.
- وضع ثلث كميّة الكريمة على الطبقة السفلية، ووضع كميّة من الفواكه المشكلة والأناناس المقطع فوقها.
- وضع النصف المتبقي من الكيكة فوق القسم الأول، ثم دهنه بالكمية المتبقية من الكريمة، مع الحرص على توزيعها أيضاً على الأطراف.
- تزيين الأطراف بالفستق المجروش، وتزيين وجه الكيك بالفواكه المشكلة.
- إذابة الجيلاتين والسكر في كميّة الماء الساخن، وتحريك المزيج جيّداً.
- الانتظار حتى يبرد المزيج قليلاً ويتماسك، ثم سكبه على وجه الفواكه للحفاظ على لمعانها ونضارتها.
- إدخال الكيك إلى الثلاجة ليبرد لحين التقديم.