أطعمة لمرضى الكلى

السمك

يُعدّ السمك مصدرًا غنيًّا بالبروتين، كما أنّه يحتوي على الدهون الصحيّة كالأوميغا3 الذي يُساعد على مكافحة الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان، حيثُ توصي جمعية القلب الأمريكيّة بتناول السمك مرتين على الأقل أسبوعيًا، وتشمل المصادر الغنيّة بالأوميغا3 التونة، والسلمون، والمايكريل، والرنجة، حيثُ تحتوي 90 ملليغرام من سمك السلمون على 50 ملليغرام من الصوديوم، و368 ملليغراماً من البوتاسيوم، و274 ملليغراماً من الفسفور.[1]

بياض البيض

يُعدّ بياض البيض مصدرًا غنيًّا بالبروتين، حيثُ يحتوي اثنين من بياض البيض على 110 ملليغراماً من الصوديوم، و108 ملليغراماً من البوتاسيوم، و10ملليغرامات من الفسفور، لذا يُعدّ اختيار بياض البيض أفضل خيارًا للأشخاص الذين يُعانون من مشاكل في الكلى كمرضى غسيل الكلى، حيثُ إنّ صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الفسفور.[2]

الفراولة

تُعدّ الفراولة مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، والمنغنيز، والألياف، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية هياكل الجسم، ومنع الضرر التأكسديّ، حيثُ يحتوي نصف الكوب من الفراولة الطازجة على ملليغرام واحد من الصوديوم، و120 ملليغراماً من البوتاسيوم، 13 ملليغراماً من الفسفور، كما أنّه يمكن تناول الفراولة مع الحبوب أو عصير.[1]

الثوم

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة، كما يمتلك خصائص مضادة للتخثر التي يمكن أنّ تُقلّل بشكلٍ فعال من الإصابة بأمراض الكلى، وأمراض القلب، حيثُ أظهرت إحدى الدراسات الحيوانيّة أنّ عصير الثوم يمنع بشكلٍ كبير من الإصابات الوظيفيّة والنسيجيّة الناجمة عن ضخ الكلى، كما أنّ تناول فصين من الثوم يوميًا على معدة فارغة يمكن أنّ يُقلّل من مستويات الكولسترول الضار في الدم.[3]

التوت

يُعدّ التوت مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، والمنغنيز الذي يُحافظ على صحة العظام، بالإضافة إلى الألياف، حيثُ يحتوي نصف الكوب من التوت الطازج على 4 ملليغرامات من الصوديوم، و65 ملليغراماً من البوتاسيوم، و7 ملليغرامات من الفسفور.[1]

الملفوف

يُعدّ الملفوف مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، وفيتامين ك، والألياف، كما أنّه منخفض المحتوى من البوتاسيوم والصوديوم، حيثُ يحتوي نصف الكوب من الملفوف الأخضر على 6 ملليغرامات من الصوديوم، و60 ملليغرام من البوتاسيوم، و9 ملليغرامات من الفسفور، كما أنّ الملفوف يحتوي على مركبات كيميائيّة نباتيّة تُساعد على مكافحة السرطان، وتُعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.[1]

المراجع

1. ^ أ ب ت ث DaVita® renal dietitian, Sara Colman, RD, CSR, CDE, "A DaVita Dietitian's Top 15 Healthy Foods for People with Kidney Disease"، www.davita.com, Retrieved 4-3-2019.Edited.
2. ↑ Jillian Kubala, MS, RD (11-1-2018), "The 20 Best Foods for People With Kidney Problems"، www.healthline.com, Retrieved 4-3-2019.Edited.
3. ↑ Jonathan Valdez, RDN, ACE-CPTN, ACE-CPT (15-2-2019), "How to Improve Kidney Health Through Your Diet"، www.top10homeremedies.com, Retrieved 4-3-2019.Edited.