الأطفال
لا شك أن الأطفال نعمة من الله سبحانه وتعالى، ولذلك يجب الاهتمام بهم من جميع الجوانب، ولعل أهم الأمور التي يجب على الأم أن توليها اهتماماً خاصاً هي صحة الطفل وطعامه، حيث إن الأم يجب أن تختار الطعام الصحي والغذاء السليم لطفلها في مرحلة النمو، لأن تلك المرحلة تعتبر من أهم مراحل حياته.
وصفات أكل للأطفال
هريسة البروكلي والبطاطا
المكونات:
- حبة من البطاطا العادية.
- بروكلي مقطع قطعاً صغيرة.
- ربع كوب من البازيلاء.
- حبة من البطاطا الحلوة.
طريقة التحضير:
- نزيل ساق النبات من البروكلي ثم نقطعه قطعاً صغيرة.
- نقشر البطاطا العادية والحلوة ثم نقطعها، ونضعها في وعاء على النار مع كمية من الماء حتى تُسلق، ثم نضيف البازيلاء.
- نضع البروكلي في وعاء، ثم نضعه في وعاء آخر أكبر فيه ماء حتى يتم سلقه على البخار مع مراعاة تغطية وعاء البروكلي.
- نضع البطاطا والبروكلي والبازيلاء المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغل على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتختط جيداً.
ملاحظة: يمكن أن نضيف القليل من الملح والبهارات الخفيفة حتى يستسيغ الطفل نكهة الطعام ويتقبله.
طبق الباذنجان الشهي
المكونات:
- حبة من الطماطم المقشرة.
- نصف حبة من الباذنجان المقشر.
- ملعقتا طعام من الأرز المطهو.
- رشة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزبيب.
طريقة التحضير:
- نقطع الباذجان والطماطم إلى شرائح، ثم نضع الخضراوات في وعاء مع كمية صغيرة من الماء.
- نترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم نضيف الزبيب.
- نُبقي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح الخضراوات طرية.
- نضيف القرفة والملح ونقلب قليلاً، ثم نصفي الماء عن الخضراوات مع مراعاة إبقاء القليل من الماء لتخفيف كثافة المزيج.
- نضيف الأرز، ثم نضع المزيج السابق في محضرة الطعام ونخلط حتى تُهرس المكونات جيداً، ويمكن الاحتفاظ به في وعاء في الثلاجة.
عصيدة الخوخ
المكونات:
- ست حبات من الخوخ المجفف.
- ثماني ملاعق صغيرة من الشوفان المطحون.
طريقة التحضير:
- نغسل الخوخ وننقعه في ماء بارد لمدة ليلة كاملة حتى يصبح طرياً.
- نصفي الخوخ ونضعه في وعاء مع القليل من الماء بحيث تغمره، ثم نغطي الوعاء ونضعه على النار حتى يغلي.
- نترك الخوخ على النار حتى يصبح طرياً، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونهرسه حتى يصبح ناعماً، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- نضع الشوفان المطحون في وعاء، ثم نضيف له ربع كوب من الماء وربع كوب من حليب الأم أو الحليب المجفف، ثم نضعه على النار لمدة ثماني دقائق حتى يصبح طرياً، ثم نهرسه بالخلاط ونضيفه فوق الخوخ المهروس ونعطيه للطفل كوجبة صحية وذات قيمة غذائية عالية.