اللزانيا من أشهى وألذ الأكلات التي يحبها جميع أفراد العائلة، وتتنوع طرق طبخها وحشوها فاللزانيا وصفة قابلة للتنويع بشكل كبير، ومن مميزاتها أيضاً أنك تستطيعين تجهيزها وحفظها بالفريزر وطبخها عندما تشائين، وهذه هي طريقة عمل اللزانيا اللذيذة.
نضع المقلى على نار متوسطة الحرارة، نصب كمية الزيت ثم نضيف البصل المفروم والثوم نقلب مدة دقيقتين أو إلى أن يتغير لون البصل والثوم قليلاً، نضيف الدجاج ونتأكد من تحميره وتقليبه من جميع الجهات، ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر المجفف والفطر المقطع ثم مكعب مرقة الدجاج وكمية الماء، نقلل الحرارة تحت المقلى، نتركها لمدة عشر دقائق أو إلى أن تتأكدي أن مكعبات الدجاج قد نضجت ثم نضيف أوراق السبانخ، ونطفأ النار ونترك الخلطة على جنب ثم نبدأ بعمل صلصة البشاميل، وها هي خطواتها:
هذه وصفة لذيذة جداً وغير تقليدية للبشاميل جربيها سوف تعجبك.
_رشة زعتر مجفف.
عندما تصلي للكثافة التي تريدينها ارفعي الصلصلة عن النار.
في طبق العزل الحراري (البايركس) ضعي طبقة بشاميل أولاً ثم صفي شرائح اللزانيا فوقها ثم نضع خلطة الدجاج ونوزعه جيداً، من فوقه كمية وفيرة من البشاميل وبرش الجبن، نستمر بعمل طبقات اللزانيا حسب الرغبة، وعلى وجه الطبق نرش الجبن المتبقي، نغلف الطبق بورق الألومنيوم ندخله فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن تنضج اللزانيا، نحمر الطبق قليلاً ثم يقدم.