سحق البسكويت في كيس بلاستيكي كبير بقبضة اليد أو المطرقة للحصول على فتات خشن وتركه جانباً.
مزج الحليب المكثّف مع الكاكاو والسكّر والزبدة المذابة ورقائق الشوكولاتة والنوتيلا في وعاء.
وضع الخليط بالميكرويف لمدّة دقيقة ثمّ خلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.
تبطين صينية الخبز بورق الشمع.
سكب الخليط فوق فتات البسكويت وتحريكه ثمّ ضغط الخليط في قاع الصينية وتغليفها بالبلاستيك وتجميدها لعدّة ساعات.
الليزي كيك
المكوّنات
مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة وأخرى من النوتيلا.
خمسون غراماً من الزبدة.
أربعون قطعة من بسكويت سادة.
طريقة التحضير
وضع الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء مقاوم للحرارة مع النوتيلا والزبدة وتحريكها لمدّة دقيقة ونصف في الميكرويف.
إخراج الخليط وخلطه جيّداً حتى تذوب المكوّنات وتختلط.
سحق البسكويت إلى قطع كبيرة نوعاً ما وغمسها بصلصة الشوكولاتة.
تحريك الخليط بهدوء حتى لا يتفتت البسكوت كثيراً ثم وضع الخليط فوق كيس بلاستيكي حتى تغطيته بالكامل ثمّ وضع الخليط في قالب مناسب الحجم.
تبريد الليزي كيك لمدّة ثلاث ساعات على الأقل ثمّ إخراجه من المجمّد وإزالة الغطاء البلاستيكي عنه وتقطيعه باستخدام سكين حاد.
رش السكر المثلّج قبل التقديم أو مسحوق جوز الهند في حال الرغبة.
ليزي كيك الشوكولاتة
مدّة التحضير
اثنتا عشرة دقيقة.
عدد الحصص
اثنتا عشرة حصّة.
المكوّنات
ثلاثون قطعة من بسكويت سادة مطحون خشن.
نصف كوب من الزبدة الغير مملّحة والمذابة وآخر من الحليب المكثّف المحلّى.
ست ملاعق كبيرة من السكّر البودرة وأخرى من الكاكاو الداكن الغير محلّى.
طريقة التحضير
مزج الحليب المكثّف والسكّر والزبدة المذابة والكاكاو في وعاء كبير مع استمرار التحريك حتى تكّون مزيج ناعم.
إضافة البسكويت وخلط المزيج جيدًا.
نقل الخليط إلى صينية خبز وتغطيته بالبلاستيك ثمّ الضغط باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة حتى يأخذ الليزي كيك شكل المقلاة مع التأكد من أن جميع الزوايا ممتلئة بالكامل.
تغطية الليزي كيك وتجميده لمدّة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها.
غمس سكين حاد في الماء الساخن ثمّ تقطيعه وتقديمه مع الشاي والقهوة والنسكافيه.
ليزي كيك
المكونات
ثلاثة أكواب من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ستون حبّة من البسكويت السادة.
بودرة الكاكاو السادة.
النشا.
الطحين.
طريقة التحضير
إحضار فناجين القهوة العربية أو أي فناجين أو كاسات حسب الحجم المفضّل ثمّ تبطين الفناجين بقطعة من النايلون.
وضع الحليب، بودرة الكاكاو، النشا، الطحين، السكر والفانيلا في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وتقليبهم لعدّة ثوانٍ باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
وضع القدر على نار متوسطة ثمّ تقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون مهلبية الكاكاو مع التقليب لعدّة دقائق إلى أن تصبح ناعمة القوام.
وضع البسكويت في كيس نايلون كبير ثمّ الطرق بخفة على البسكويت باستعمال النشّابة أو أداة طرق اللحم إلى أن يتفتت ويصبح ناعماً.
وضع فتات البسكويت في طبق عميق.
سكب خليط المهلبية على البسكويت ثمّ تقليب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية حتى يتشرب البسكويت بالمهلبية.
توزيع خليط البسكويت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون ثمّ تغليف خليط البسكويت بالنايلون.
وضع الفناجين في الفريزر لعدّة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك.
نزع النايلون عن الليزي كيك ووضعه في طبق للتقديم وتزيينه ببرش جوز الهند أو غيره حسب الرغبة وتقديمه.