تارت الليمون
التارت هي نوع من أنواع الحلويات المتكونة من ثلاث طبقات، الغلال، والكريمة، والعجين، وتتكون من انواع مختلفة، تختلف بالمكونات الداخلة في تحضيرها مثل: تارت الليمون، أوالفراولة، أوالتفاح، أوالتوت، لذا تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل تارت الليمون.
عمل تارت الليمون
المكونات
مكونات العجينة:
- 500 غ من الطحين.
- 2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
- 120 غ من السكر المطحون.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 250 غ من الزبدة.
- صفار بيضتين.
- 2 حبة ليمون صغيرة الحجم للعصير وللبشر.
- 1 ملعقة كبيرة من الطحين.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الطحين.
مكونات المورانغ:
- ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
- بياض 8 بيضات.
- 500 غ سكر.
مكونات كريمة الليمون:
- 140 غ من الزبدة.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 500 غ من السكر.
- 7 ملاعق كبيرة من النشا.
- ليمونة صغيرة للعصير والبشر
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة :
- نضع الزبدة في طبق واسع ثم نطحن السكر ونضيفه إلى الزبدة ونخفق جيدًا حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل الكريما بيضاء اللون بعد ذلك نبشر الليمون ونضيف صفار البيض ونحرك جيدًا.
- ننخل الطحين ونضيفه إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك ثم نضيف الملح والباكينغ باودر، نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونقلب حتى يتماسك دون عجنه. ثم نقوم بتغطية الخليط بواسطة كيس ونتركه مدة ساعة حتى يرتاح.
طريقة تحضير الكريما:
- نضع قدرًا واسعًا على نار هادئة ثم نضيف إليه الماء والسكر وننتظر حتى يذوب السكر ثم نقوم بإضافة النشا ونحرك الخليط إلى أن يتماسك ويصبح سميكًا بعد ذلك نطفئ النار ونقوم بإضافة الزبدة ونحرك جيدًا.
- نقوم ببشر قشر الليمون ونضيفه إلى لخليط بعد ذلك نضيف عصير الليمون ونحرك جيدًا.
طريقة تحضير المورانغ:
- نضع بياض البيض في وعاء عميق ونقوم بإضافة بودرة الفانيلا والسكر ثم نقوم بخفق الخليط بواسطة الخفاق الكهربائي حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط متماسكًا.
طريقة التحضير التارت:
- نذوب 1\2 ملعقة صغيرة من الزبدة ونوزعها داخل صينية التارت ثم نقوم برش ملعقة كبيرة من الطحين فوقها، على سطح مستوٍ نقوم برش الفرينة ثم نقوم بفتح العجينة بعد ذلك نوزعها بشكل مستوٍ داخل صينية التارت ثم نقوم بثقب العجينة ثقوبًا صغيرة بواسطة الفرشاة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضع صينية التارت بداخله إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ثم نضعها جانبًا حتى تبرد.
- نقوم بتوزيع طبقة من الكريما داخل صينية التارت بعد ذلك نقوم بتوزيع طبقة من المورانغ على السطح على شكل أمواج.
- نقوم بتشغيل شواية الفرن ثم ندخل صينية التارت بداخله ونتظر حتى يصبح لون المورانغ ذهبيًا ثم نطفئ الشواية.
فيديو تارت بالليمون
من يستطيع مقاومة الحلويات الحامضة؟ وكيف سيكون طعم التارت بالليمون؟ شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضيرها: