أضرار شوربة العدس
يتم استخدام العدس كمكون في الشوربات، واليخنات، والسلطات، والأطباق الجانبية. وتعتبر هذه البذور عالية المحتوى من البروتين، والألياف، والكربوهيدرات، والبوتاسيوم. ومع ذلك، فإنّ تناول الكثير من العدس قد يكون له عواقب صحية، وفيما يلي أهمها:[1]
- انتفاخ البطن، والتشنج المعوي، وانزعاج الأمعاء من الغاز الناتج عن عملية التخمر.
- غني باللايسين، وهو حمض أميني أساسي قد تتسبب زيادته عن المستوى الطبيعي الإصابة بحصى في المرارة، كما يزيد من مستويات الكولسترول، وتشنج البطن، والإسهال، بالإضافة إلى ذلك قد ينتج عنه ضعف الكلى.
- قد يزيد تناول الكثير من البروتين من خطر الإصابة بأمراض الكلى، حيث يحتوي كوب واحد من العدس على 18 غراماً من البروتين.
- غني بالبوتاسيوم الذي قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، مما سبب ظهور أعراض مثل التعب، والضعف العام، وعدم انتظام ضربات القلب، ومشاكل الجهاز التنفسي، والقيء، والوخز وخدر.
الفوائد الصحية للعدس
يمتلك العدس العديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي أهمها:[2]
- مصدر ممتاز لفيتامينات ب، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك. كما أنّه مصدر جيد للبروتينات والألياف الغذائية.
- مصدر غني بالبوليفينول الذي يعزز الصحة، كما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مع تأثيرات مثبطة للخلايا السرطانية.
- حماية القلب من خلال دعم فقدان الوزن، ومنع تراكم الهوموسيستين في الجسم وتحسين مستويات الكولسترول وضغط الدم.
الحساسية من العدس
يعتبر العدس غذاءً صحياً وغنياً بالفيتامينات والبروتينات. كما ينتمي إلى عائلة البقوليات التي تضم الفول والفول السوداني. وهذا يعني أنّه إذا كان لدى الشخص حساسية من الفول السوداني، فقد يكون لديه أيضًا حساسية من العدس. وتشمل أعراض حساسية العدس الأكثر شيوعًا الأعراض التنفسية بما في ذلك الربو والتهاب الأنف، وقد تظهر الحساسية على الجلد، أو تظهر كحساسية مفرطة تتطلب عناية طبية عاجلة. وقد يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من العدس حساسية من البازلاء والحمص وغيرها من البقوليات.[3]
مراجع
- ↑ "Health Consequences of Too Many Lentils", www.livestrong.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.
- ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", www.healthline.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.
- ↑ "Allergy to Lentils", www.livestrong.com, Retrieved 24-1-2019. Edited.