وجبة العشاء
يعتبر العشاء الوجبة الأقل أهميةً عند العرب، على العكس في الدول الغربية حيث تعتبر وجبة العشاء هي الوجبة الأساسية، بينما عند العرب تعتبر وجبة الغداء هي الأساسية، ويجب الانتباه إلى أن تكون وجبة العشاء غنيّةً بالفيتامينات، وعنصر البروتين، وبعيدةً عن الزيوت والكربوهيدرات والدهون والشحوم، التي تأخذ وقتًا طويلًا لهضمها.
محشي الفلفل الرومي
المكونات
- ست حبات من الفلفل الرومي الملوّن.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- أربع بيضات.
- نصف ضمة من البقدونس
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
- أزيلي القمع من أعلى الفلفل و نظفيه من الداخل من البذور.
- في وعاء كبير ابشري الجبن، وافرمي البقدونس، وأضيفي البيض والبهارات واخلطيهم جيّداً.
- عبئي الخليط داخل الفلفل الرومي ثم ضعيه في الفرن مدة 20 دقيقة.
- أخرجيهم من الفرن وضعيهم في طبق التقديم، ثمّ قدميهم.
سندويشات الدجاج
المكونات
- اثنان من صدور الدجاج المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل .
- كوب من الخس .
- حبتان من الطماطم المقطعة .
- بهارات مشكلة؛ ملح، فلفل أسود، بهارات كاري، حسب الرغبة.
- خبز حمام أو خبز عربي.
طريقة التحضير
- قلّبي صدور الدجاج على النار مع البهارات حتّى تنضج.
- اخلطي المايونيز مع الخل مع اللبن الزبادي، حتى يتكوّن لديكِ صوص متجانس.
- احشي الخبز بالصوص، والبندورة، والخس، و قطع الدجاج.
- حمّصيها بعد ذلك في المحمصة أو في الفرن لمدة خمس دقائق .
- أخرجيها بعد ذلك من الفرن وضعيها ساخنةً في طبق التقديم.
بيتزا التوست
المكونات
- كيس واحد من شرائح التوست، أو الخبز الفرنسي.
- نصف كوب من صلصة البندورة.
- ربع كوب من الكاتشب .
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- حبتان من الفلفل الرومي، مقطعة حجم صغير.
- كوب من جبنة التشيدر وجبنة الموزاريلا.
- كوب من الزيتون الأسود .
- حبة من البندورة، مقطعة قطعاً صغيرةً.
طريقة التحضير
- اخلطي الكاتشب، و رب البندورة، والزعتر، والجبن المشبور، و الفلفل الرومي، والزيتون في وعاء كبير.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة ونصف من الخليط على قطع التوست.
- أدخلي قطع التوست في الفرن مدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
أخرحيهم من الفرن ثمّ ضعيهم في طبق التقديم وقدّميهم ساخنين.
أقراص البطاطا والشوفان
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس.
- بصلة واحدة صغيرة.
- ثلاث ملاعق من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمون مطحون.
- فلفل أسود، حسب الرغبة.
- رشة من الريحان.
- بياضان بيض.
- فص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطا واهرسيها جيدًا.
- افرمي حبة البصل، وضعيها مع الثوم المهروس على البطاطا المهروسة واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي البيض بالتدريج ومن ثم الشوفان واخلطيهم جيّداً مع بعضهم البعض .
- ضعي بعد ذلك عليهم البهارات، والملح، واخلطيهم بشكلٍ جيّدٍ.
- اعملي أقراصاً من الخليط واقليهم على الوجهين حتّي يتحمّروا بمقلاة تيفال بزيت قليل.
- ضعيهم في طبق التقديم.