أطباق رمضانية
تتميّز وجبات رمضان عن غيرها بطريقة تحضيرها، والمكوّنات المستخدمة في إعدادها، عادةً ما يتم تحضيرها بطريقة صحية وسهلة الهضم، بالإضافة إلى تقديمها مع الشوربات لاحتوائها على كمية كبيرة من السوائل، لتعويض حاجة الجسم من السوائل، وزيادة قدرته على تحمل مشقة الصيام في اليوم التالي، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة إعداد اكلات رمضانية خفيفة.
أكلات رمضانية خفيفة
ميني بيتزا
المكوّنات:
- أربع قطع من الخبز العربي.
- كوب من صلصة البيتزا.
- كوب إلا ربع من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ربع كوب من نوع آخر من الجبن المبشور.
- ربع كوب من الذرة.
- ربع كوب من الفليفلة المقطّعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
طريقة التحضير:
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- قطّعي الخبز إلى دوائر باستخدام قطّاعة الكوكيز، ثمّ ضعيها في قوالب ورقية.
- صبي القليل من الصلصة على دوائر الخبز، وضعي القليل من الجبن عليها، ورشي الفليفلة، والزيتون، والذرة، ثمّ ضعي القليل من جبنة الموزاريلا عليها، وانثري عليها القليل من الريحان.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة، حتى يحمّر الجبن.
مسقعة الباذنجان بالفرن
المكوّنات:
- أربع حبات من الباذنجان المقطّع إلى شرائح.
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- ربع كوب من صلصة البندورة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- رشة من الملح.
- ثلاث حبات من البندورة المقطّعة على شكل دوائر.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- اقلي الباذنجان في الزيت المسخن، واتركيه حتى يتغير لونه، ثمّ ارفعيه من الزيت، واتركيه جانياً.
- سخني الزيت، وضعي اللحمة في المصفاة حتى تتخلصي من السوائل الموجودة فيها.
- ضعي اللحمة، والبصل المفروم في الزيت، وقلبيهما حتى يتغير لونهما، وأضيفي الملح، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، وحركي المكوّنات جيداً حتى تختلط، ثمّ صبّي صلصة البندورة، واتركي الخليط حتى يغلي.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وصفّي قطع الباذنجان في الصينية، ثمّ صبّي خليط اللحمة والصلصة، وضعي طبقة من البندورة عليها، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة، حتى يغلي الخليط، ويحمرّ الوجه.
الكشري
المكوّنات:
- كوب من العدس.
- كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة.
- كمية كافية من الماء.
- كوب من المعكرونة.
- حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
- أربع أسنان من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من البندورة المهروسة.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز والعدس في قدر، وأضيفي إليه الماء، وضعيه على النار، واتركيه حتى تنضج المكوّنات.
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح.
- سخّني الزيت، وأضيفي إليه البصل، وقلبيه حتى يتغيّر لونه.
- ضعي القليل من الزيت في قدر، وأضيفي إليها الثوم المهروس، وقلبيها حتى تذبل، ثمّ أضيفي إليها البندورة المهروسة، وصلصة البندورة، والفلفل الأبيض، والكمّون، والفلفل الأسود، وغطّي القدر، واتركيه حتى يغلي، وتصبح الصلصة متماسكة.
- ضعي العدس، والأرز، والمعكرونة في طبق التقديم، ورشّي البصل على الوجه، ثمّ صبّي عليها صلصة البندورة، وقدّميها.