طريقة كيكة اللوتس طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية لبسكويت اللوتس

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة ، وذلك لكل علبة من بسكويت اللوتس:

كيكة البسكويت

المكوّنات

مكوّنات كيك البسكويت:

• 400 غرام من كلٍ من:
• سبع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

• الزبدة الطرية وغير المملحة.
• السكر البني.
• الدقيق.

مكوّنات الكريمة:

• 250 غراماً من الزبدة الطرية وغير المملحة.
• 500 غرام من كريمة السكر.
• 300 غرام من البسكويت.
• ملعقتان إلى خمس ملاعق من الماء المغلي.

مكوّنات التزيين:

• بسكويت مطحون.
• بسكويت كامل الحبة.
• بسكويت مذاب بالزبدة.
• حلوى ملونة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• سخّن الكيك على درجة حرارة ما بين 160 إلى 180 درجة مئوية.
• جهّز ثلاثة قوالب للخبز بقياس 20 سم.
• ضع الزبدة مع السكر البني في محضّرة الطعام، ثمّ اخلط المزيج جيداُ إلى أن يصبح ذا قوام ناعم.
• أضف كلاً من: الطحين، والبيكنج بودر، والبيض إلى المزيج.
• اخلط المكوّنات لمدّة دقيقة إلى أن تمتزج معاً بشكل جيد.
• أضف الحليب ليصبح العجين أرق.
• قسّم المزيج على القوالب الثلاث، ثمّ اجعل الوجه مسطحاً.
• اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، وذلك إلى أن يصبح لون الكيك ذهبياً.
• أخرج الكيك من الفرن وضعه على رف شبكي لمدّة عشر دقائق إلى أن يبرد.

تحضير الكريمة:

• أضف الزبدة في الخلّاط الكهربائي، واخفق لعدّة دقائق إلى أن يصبح قوامها خفيفاً.
• أضف السكر إلى الزبدة بشكل تدريجي، مع الخلط المستمر لمدّة تتراوح بين الثلاث إلى أربع دقائق على السرعة البطيئة، وذلك إلى أن يصبح المزيج ناعماً وسلساً.
• أضف البسكويت على مزيج الكريمة، واستمر في الخفق.
• أضف الماء المغلي إلى المزيج، واخلطه لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح لديك القوام ناعماً وانسيابياً.
• افرد القليل من كريمة الزبدة على وجه الطبقة الأولى من كيك البسكويت، ثمّ ضع الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى، وكرّر وضع الكريمة عليها.
• ضع الطبقة الثالثة من الكيك، ثمّ ضع القليل من كريمة الزبدة على وجه الكيك، ثمّ أضف البسكويت المطحون، والكامل.
• زيّن كيك البسكويت بالبسكويت المذاب مع الزبدة، والحلوى الملونة.

المراجع