الكمون
يعتبر الكمون أحد أنواع التّوابل التي يعود أصلها إلى آسيا، وأفريقيا، وأوروبا، وتستخدم بشكل واسع في العالم لإعداد الطّعام، كما يستخدم الكمّون في دول جنوب شرق آسيا للمساعدة على الهضم، وتخفيف السّعال، والألم، كما يعزز صحّة الكبد، ويستخدم في بعض الدول لمحاربة العدوى وتخفيض ضغط الدم.[1]
فوائد حب الكمّون
أظهرت الدّراسات فوائد عدّة لحب الكمّون، من أهم هذه الفوائد ما يلي:[2]
- يعزّز الهضم: قدّ يساعد الكمّون على تسريع عمليات الهضم، حيث يزيد من نشاط إنزيمات الهضم وبالتالي يزيد من سرعة الهضم.
- يحسّن من نسب كولسترول الدم: يقلل تناول 75 ملليغراماً من الكمّون مرتين يومياً لمدة ثمانية أسابيع من معدّلات الدّهون الثلاثية غير الصّحيّة في الدم، كما أظهرت دراسة أنّ السّيدات اللآتي تناولن ثلاثة غرامات من الكمّون مع الّلبن الرائب مرتين يومياً لمدة ثلاثة أشهر قد ارتفعت معدلات الكولسترول الجيد في الدم لديهن مقارنة بالسيدات اللآتي تناولن اللبن الرائب بدون كمّون.
- يعزز من خسارة الوزن: أظهرت المكمّلات الغذائيّة التي تحتوي على الكمّون المركّز قدرتها على تعزيز خسارة الوزن في عدد من الدّراسات، حيث أشارت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين تناولوا المكمّلات الغذائيّة للكمّون قد خسروا تقريباً كيلوغرام من الوزن في فترة تصل إلى ثمانية أسابيع.
- يحارب الالتهاب: يثبّط مستخلص الكمّون الالتهاب، حيث يحتوي على العديد من المركبات التي تمتلك تأثيراً مضاداً للالتهاب، ولكن الدّراسات لم تحدد بعد أي من هذه المركبات هو الأكثر أهمية.
القيمة الغذائية لحب الكمون
يتضمن الجدول الآتي المحتوى الغذائي الوجود في ملعقة صغيرة أي ما يعادل 2.1 غراماً من حب الكمون:[3]
السعرات الحرارية
8 سعرات حرارية
المراجع
- ↑ Megan Metropulos (29-9-2017), "Six health benefits of cumin"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.
- ↑ Matthew Thorpe (23-3-2017), "9 Powerful Health Benefits of Cumin"، www.healthline.com, Retrieved 7-1-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 02014, Spices, cumin seed", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 7-1-2019. Edited.