أكلات محببة للأطفال
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
بانكيك الشوكولاتة الخالي من الغلوتين
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
20 دقيقة
عدد الحصص
تكفي لِ 12 شخص
درجة الصعوبة
سهل
المكونات
- ثلث كوب بودرة كاكاو غير محلّاة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من طحين الحنطة السوداء.
- كوب من حليب اللوز غير محلّى.
- ربع كوب من شراب القيقب الصافي.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الصافية.
- حبة موز كبيرة ناضجة.
- ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة (اختياري).
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
طريقة التحضير
- إضافة جميع المكونات ما عدا رقائق الشوكولاتة الداكنة، وخلطها حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً.
- إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط مع التقليب.
- تسخين مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- صب أقل من ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة على شكل قرص.
- طهي الجانب الأول لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ قلبه على الجانب الآخر.
- طهي الجانب الآخر من البان كيك لمدّة 30 ثانية إلى دقيقة حتّى ينضج.
- تكرار العملية مع باقي الخليط.
- تقديم البان كيك مع الفواكه الطازجة، ورش بعض من شراب القيقب الصافي، أو العسل مع توت العليق الأزرق.
لفائف أومليت بالبيض
عدد الحصص
تكفي لشخصين
درجة الصعوبة
سريع
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات.
- نصف حبة بصل متوسطة الحجم ومقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- اثنتا عشرة بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة أو مئتان جرام من جبن الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوبان ونصف من جبن الشيدر المبشور.
- كوبان من لحم أفخاذ الدجاج المطبوخ والمقطّع إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- فرد ورق الخبز في صينية ذات جوانب، ودهن الورق بالزيت.
- خفق جبنة الكريمة مع الحليب في وعاء صغير بالخلاط اليدوي، حتّى يُصبح قوام الخليط ناعماً.
- إضافة الدقيق والملح للخليط مع الخفق.
- خفق البيض في وعاء آخر، ثم إضافة خليط جبن الكريمة إليه.
- تشويح البصل والفلفل في الزيت في مقلاة كبيرة، حتّى يُصبح البصل نصف شفاف، وذلك لمدّة 8 إلى 10 دقائق.
- إضافة الخضروات إلى خليط البيض، وفرد الخليط في صينية الفرن.
- خبز الخليط لمدّة 30 إلى 35 دقيقة حتّى ينفش البيض ويستقر، ثمّ رفع الصينية من الفرن.
- فرد الخردل على البيض فوراً، ورش كوب الجبن عليها أيضاً.
- وضع اللحم على الوجه، ورش كوب آخر من الجبن.
- لف الأومليت المخبوز، ورش بقية الجبن.
- خبز الأومليت الملفوف لمدّة ما بين 3 إلى 4 دقائق إضافية حتّى يذوب الجبن.
- تقطيع لفائف الأومليت، ورش الطماطم على الوجه.
أكواب المعكرونة
مدة الطهي
15 دقيقة
عدد الحصص
تكفي لِ 8 أشخاص
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- كوب بقسماط.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- باكيت معكرونة سباجيتي مسلوقة.
- ثلاث قطع من الجبنة المربعات.
- حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم ومفرومة.
- حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات البشاميل:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تسخين الزبدة في قدر متوسط، وإضافة الدقيق مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
- إضافة الحليب مع التقليب حتّى يتخن قوام الخليط.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير أكواب الألومنيوم أو أطباق خاصة بالفرن.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة البصل مع التقليب حتّى يذبل.
- إضافة الثوم، والبقدونس، والمعكرونة، والفلفل، والبقسماط، والبيض، والجبن، والملح، والفلفل الأسود مع التقليب.
- توزيع المعكرونة في الأكواب، وخبزها في الفرن حتّى تتحمّر.