البسكويت
يعتبر البسكويت من أنواع الحلى التي يحبّها الكبار، والصغار، على حدٍ سواء، حيث يتميّز بقوامه الهش والمقرمش، بالإضافة إلى طعمه المميّز، ومن الممكن تحضير البسكويت باستخدام العديد من النكهات مثل الشوكولاتة، والفواكه المجفّفة، والمكسّرات، والجبنة، والملح وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أكثر من طريقة لإعداده في المنزل.
طريقة البسكويت
المكوّنات:
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- كوب وربع من الدقيق.
- فانيلا.
- رشة من الملح.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- سكر خرز للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق، والزبدة في وعاءٍ عميق، وندعكهما باليدين جيداً.
- نضيف السكر، والفانيلا، والملح، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف البيضة ولبن الزبادي إلى الخليط السابق، مع عجنه جيداً.
- نغلّف العجينة بورق نايلون، وندخلها في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة حتى تجمد.
- نخرج العجينة من الثلاجة، ونفردها بواسطة شوبك على سطح صلب، ونشكلها كما نريد.
- نزيّن قطع العجينة بالخرز، ونضعها داخل صينيّة مغلّفة بورق زبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطة، ونتركها لحوالي ربع ساعة حتى تنضج قطع البسكويت.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونرتب البسكويت في طبق التقديم.
قطع البسكويت السهلة
المكوّنات:
- كوبان من الكورن فليكس بنكهته الأصلية.
- ربع كوب من الفواكه المجفّفة.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
طريقة التحضير:
حلى البسكويت المقرمش
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب وربع من السكر الأسمر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا.
- بيضة.
- كوبان من البندق المجروش.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة، والسكر الأبيض والأسمر، في الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعةٍ متوسّطة لبضع دقائق.
- نضيف البيض، والفانيلا، ونخلطهما مع المزيج جيداً.
- نضع بيكربونات الصوديوم، والملح، والدقيق، بالترتيب.
- نغطّي الصينية بورق الزبدة.
- ننثر البندق على ورق الزبدة.
- نشكل كرات صغيرة من العجين، ونضعها فوق البندق.
- نضغط على كرات العجين حتى تصبح مسطحة الشكل.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، لمدّة ربع ساعة، حتى تنضج.