كريمة الشانتيه
تعتبر كريمة الشانتيه، أحد المكوّنات المستخدمة في صنع العديد من الحلويات، حيث يتم تزيين الكيك بها وتوضع في الحشوه، وتعطي أطباق الحلويات الشكل الجميل، ويتم الحصول عليها جاهزة، كما تفضل العديد من السيدات تحضيرها في المنزل، وهناك العديد من الطرق لتحضير لتحضير الكريمة في المنزل، وفي هذا المقال سوف نفصل العديد من الطرق لتحضيرها في المنزل.
صنع كريمة الشانتيه
كريمة شانتيه ببياض البيض
المكوّنات:
- بياض بيضتين.
- قالب من الزبدة غير المملحة.
- برش حبة من الليمون الحامض.
- ملعقتان ونصف من الفانيلا.
- كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع بياض البيض في جهاز الخلاط مع برش الليمون الحامض، والفانيلا.
- نخفق المكوّنات حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف السكر بشكل تدريجي مع التحريك المستمرّ.
- نضيف الزبدة، ونحرّك المكونات حتى يتماسك الخليط تماماً.
- نغطّي الخليط، ونضعه في البراد.
المكوّنات:
- كوبان، ونصف من الكريمة الطازجة الباردة.
- خمسة وثلاثون غراماً من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع الكريمة الباردة، وخلاصة الفانيلا، والسكر البودرة في محضّرة الطعام.
- نخفق المكوّنات بسرعة منخفضة ، ثمّ نرفعها حتى تصبح متماسكة جداً.
- نقدّم الكريمة باردة إلى جانب الحلويات.
كريمة شانتيه بالحليب والثلج
المكوّنات:
- لتر من الحليب السائل.
- ماء، وثلج.
طريقة التحضير:
- نسخن الحليب في قدر على النار حتى يغلي.
- نرفع الحليب بشكل مباشر، ثمّ نضيفه إلى الماء المثلج.
- نخفق المكونات باستمرار لمدّة ربع ساعة، دون توقف حتى يصبح الحليب بارداً.
- ندخل الحليب إلى البراد لمدّة ساعتين، ثمّ نخّرجه من البراد، ونخّفقه جيدا للحصول على كريمة سائلة، و يحفظ في قنينة لحين الاستعمال.
كيك بالشوكولاته وكريمة شانتيه
المكوّنات:
- أربع حبات من البيض.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الفاتر.
- كوب من الشوكولاتة.
- ثلاث أكواب من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- مغلف من خميرة الحلويات.
- قالب من الشوكولاتة السوداء.
- القليل من الماء المغلي.
- علبة شوكولاتة.
للتزيين:
طريقة التحضير:
- نذيب الشوكولاتة مع الكريم فريش أو مع كمية قليلة من الماء الساخن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض للحصول على خليط متجانس.
- ندهن صينية الفرن بالزيت، ثمّ نرشها بالطحين.
- نسكب الخليط، في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج تماماً.
- نزينها بالكريمة، ثمّ نضعها في البراد لوقت التقديم.