الدجاج بالخضار
يعد الدجاج من الأطباق الشهية والصحية، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، وتختلف نكهته تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالخضار، أو بالأرز، ويمكن تحضيره عن طريق شيّه، أو سلقه، أو قليه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة إعداد طبق الدجاج بالخضار.
طبق الدجاج بالخضار
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من صدر الدجاج.
- كوب ونصف من البازيلاء المجمّدة.
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة كبيرة من ثوم البودرة.
مكوّنات الصلصة:
- نصف كوب من العسل.
- نصف كوب من الخردل.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان اليابس.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- امزجي الريحان مع العسل، والبابريكا، والخردل لتحضير الصلصة.
- اسكبي الزيت في صينية الفرن، وأضيفي قطع الدجاج، والثوم، والملح، والفلفل، وحركيها جيداً.
- أضيفي البطاطا، والبازيلاء إلى الدجاج، وامزجيها جيداً.
- اسكبي نصف كمية الصلصة على الدجاج، وغلفي الصينية بورق القصدير، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- ضعي ما تبقى من الصلصة على الدجاج، وأدخليها إلى الفرن مجدداً لمدة ربع ساعة.
الدجاج المشوي بالخضار
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الأرز.
- بصلة.
- نصف رأس من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات.
- نصف رأس من الفليفلة الصفراء المقطعة إلى مكعبات.
- مكعب من مرق الدجاج المذوّب بالماء.
- أربع قطع من صدر الدجاج .
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- ارفعي الأرز على النار، وأضيفي الملح، والماء، وأتركيه حتى ينضج.
- قلبي البصل بالزيت على النار.
- أضيفي الفليفلة إلى البصل، وحركيهما جيداً، وأضيفي الأرز.
- أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز، وحركيه جيداً، واتركيه لمدة خمس دقائق على النار.
- قلبي قطع الدجاج بالزيت على النار حتى تتحمر.
- اسكبي الأرز، وأضيفي قطع الدجاج فوقه.
أفخاذ دجاج بالخضار وصلصة الطماطم
المكوّنات:
- ثمانية أفخاذ من الدجاج.
- كوب من صلصة الطماطم.
- حبتان من الكوسا.
- جزرتان.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- قرن من الكراث المفروم.
- رأس من البصل.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملح، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- قلبي الدجاج في وعاءمع الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر.
- حمري الدجاج بالزيت، ثم ضعيه في صينية الفرن.
- قلبي البصل في زيت الزيتون في مقلاة أخرى حتى يذبل.
- أضيفي الجزر، والكوسا، والكراث، والثوم، وحركيها جيداً لمدة أربع دقائق.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى المزيج، وأضيفي مرق الدجاج، وحركيه جيداً، واتركيه حتى يغلي.
- ضعي مزيج الخضار في صينية الدجاج، وضعيها في الفرن لمدة ساعة وربع حتى تنضج.