الدجاج بالبطاطس
يعتبر طبق الدجاج المشوي مع البطاطس في الفرن من ألذ الأطباق وأسهلها تحضيراً، كما أنّه يعتبر من الأطباق الصحية؛ لاحتوائه على كلٍ من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والنشويات، بالإضافة إلى طريقة تحضيره الصحية من خلال الشوي بدلاً من القلي، وأكثر ما يميزه إمكانية إضافة أصناف متعددة من الخضراوات إلى جانب البطاطس والبهارات؛ لإعطائه طعماً مميزاً، مع إمكانية إضافة الفلفل الحار والشطة لإعطاء نكهة لاذعة لمن يفضلها، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل صينية الدجاج بالبطاطس بالفرن.
صينية دجاج بالبطاطس الحارة بالفرن
المكوّنات
- اثنان كيلوغرام من الدجاج المقطع.
- ستة حبات من البطاطس المقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
- ليمونتان مقطعتان إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- فص مهروس من الثوم.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من الفلفل الأحمر الحار، والكاري.
- رشة من البابريكا.
- ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الخلّ.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من البقدونس المفروم، والزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ننكّه البطاطس بكلٍ من الملح، وملعقة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- نغسل الدجاج جيّداً، ثمّ ننقعه بكلٍ من الخل، والملح، وملعقة من الفلفل الأبيض، بالإضافة إلى الليمون.
- نطحن في الخلاط الكهربائي، كلّاً من الطماطم، والبصل، والثوم، واللبن، والكمية المتبقية من الفلفل الأحمر، والبابريكا، والكاري، والملح.
- نتبّل مزيج الدجاج بالخليط الناتج، ثم نضعه في صينيّة فرن، ونضيف إليه البطاطس المتبّلة، والبقدونس.
- نخبز الصينيّة في الفرن مدّة لا تقل عن خمسٍ وأريبعين دقيقة على حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية حتّى تنضج المكوّنات.
- نقدّم صينيّة البطاطس بالدجاج مع الخبز والسلطة.
صينية دجاج بالبطاطس بالفرن
المكوّنات
- أربع حبات من البطاطس المتوسّطة مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
- كيلوغرام من الدجاج المقطّع، والمنظّف بالليمون.
- خمسة فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرو، المقطّع إلى شرائح.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع في صينية الفرن كلٍ من الدجاج، والبطاطس، وفصوص الثوم، والبصل.
- نضيف الزيت، ثمّ ننكّه ببالملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جيداً.
- نغطّي الصينية بورق قصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة ونتركها مدّة لا تقل عن ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتخلّص من ورق القصدير، ثمّ نعيدها مرةً أخرى إلى الفرن حتّى تتحمر.
- تقدم الصينية مع الأرز او الخبز وبعض المقبلات والمخللات.