عمل كيكة الشوكولاتة طب 21 الشاملة

كيكة الشوكولاتة

القيمة الغذائيّة

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من الجوز.
• مئة وخمسون غراماً من كلٍ من:
• ست ملاعق صغيرة من العسل.
• كوب صغير من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة ونصف من باودر الفانيلا.
• ستون غراماً من زبدة الكاكاو.
• ملعقة ونصف من العسل.
• كوبان من زيت جوز الهند.

• عجوة التمر.
• التين المجفف.
• البندق.

طريقة التحضير

• قطّع زبدة الكاكاو إلى قطع وضَعها في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
• أضف حبات البندق إلى زبدة الكاكاو المذابة.
• اخلط الجوز مع زيت الجوز والفانيلا والعسل والعجوة والتين.
• أضف إليها زبدة الكاكاو المذابة واخلطها جيداً.
• ضَع الخليط في قالب، ثُمّ ضَعه بالثلاجة مدّة 3 ساعات.
• أخرج القالب وقطّع الكيك.

كيكة الشوكولاتة السهلة

المكوّنات

• مئة غرام من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• نصف كأس من السكر.
• بيضتان
• كوب من الدقيق.
• رُبع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
• زبدة لدهن القالب.

• الزبدة.
• الشوكولاتة الخام.

• الفانيلا
• البيكنج باودر.
• البيكنج صودا.

مكوّنات صوص الشوكولاتة:

• نصف كيلوغرام من الشوكولاتة الخام.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة السائلة.
• كوب من كلٍ من:
• نصف ملعقة كبيرة من باودر الفانيلا.

• السكر.
• شراب الذرة.

طريقة التحضير

• ضَع الزبدة والشوكولاتة في وعاء عميق على قدر فيه ماء مغلي، واتركها حتى تذوب.
• أضف السكر عندما يصبح الخليط بدرجة حرارة الغرفة،.
• اخفق الخليط باستعمال الخفاق الكهربائي.
• أضف البيض وباودر الفانيلا وقلّبها جيداً.
• اخلط الدقيق مع باقي المكوّنات الجافة الأخرى في وعاء منفصل، ثُمّ أضِفه إلى خليط الشوكولاتة تدريجياً مع الخفق المستمر، بعد ذلك أضف ملعقتين من الكريمة المخفوقة.
• اسكب الخليط في قالب مدهون بالدقيق، ثُمّ أدخله إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية مدّة 35 دقيقة.
• أخرج القالب من الفرن واتركه حتى يبرد ثُمّ اسكب عليه الشوكولاتة.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• ضَع الشوكولاتة في وعاء عميق.
• أضف السكر والكريمة وشراب الذرة مع بعضها على نار متوسطة الحرارة واتركها حتى تغلي.
• اسكب الخليط المغلي على الشوكولاتة حتى تذوب، ثُمّ قلّب الخليط جيداّ.
• أضف الفانيلا إلى الخليط وقلّبه مرة أخرى.

كيكة الشوكولاتة بالموز والجوز

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• نصف كوب من كلٍ من:
• رشة واحدة من الملح.
• بيضتان.
• عبوة فانيلا.
• حبتان من الموز.
• كأس من صوص الشوكولاتة.

• السكر البني.
• الدقيق.
• صوص الشوكولاتة.

• البيكنج صودا.
• البيكنج باودر.

• الزبدة السائلة.
• عين الجمل المطحون.
• شوكلت شيبس.
• الكاكاو.

طريقة التحضير

• اهرس الموز في وعاء، ثُمّ أضف اليها السكر والزبدة والملح والبيض والفانيلا.
• أضف الكاكاو والبيكنج صودا والباودر مع بعضها البعض واخلطها جيداً، ثُم اسكبه في خليط الموز.
• رُش عين الجمل على الخليط واسكبه في قالب الكيك.
• زيّن وجه القالب بالشوكليت شيبس.
• أدخل القالب إلى الفرن لمدّة 35 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أخرج القالب من الفرن وزيّنه بالموز وعين الجمل.