السينابون
هناك العديد من الحلويّات الّتي يمكن لربّة البيت تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر، وفي نفس الوقت تنال إعجاب كل أفراد العائلة، ومن هذه الحلويات حلى السينابون والّتي تمتاز بتوافر مكوّناتها في كل بيت بشكل إجمالي، والتي تقدم في أغلب المناسبات السعيدة، ونظراً إلى شعبيتها الكبيرة التي احظى بها من محبّي الحلويات فقد قررنا عرض طريقة إعداده بالتفصيل، مع ضرورة الأخذ بعين الاعتبار أن المقادير المطروحة تكفي لتحضير خمس عشرة قطعة، فإذا ما أردت عدداً أكبر فضاعفي المقادير بما يتناسب مع حاجتك.
مكوّنات وطريقة إعداد السينابون
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
- كأس من الماء الدافئ.
- كأس من السكر الأبيض.
- كأس من الحليب الدافئ.
- ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- بيضتان مخفوقتان.
- سبع كؤوس من الطحين الأبيض المنخول.
مقادير الحشوة:
- كأس من الزبدة المذابة.
- كأس من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مطحون القرفة.
- كأس ونصف من مجروش الجوز.
- كأس ونصف من الزبيب.
مقادير الصلصة:
طريقة التحضير
- لإعداد العجينة: اخلطي كلاً من الماء الدافئ، والخميرة الفوريّة، مع ربع كميّة السكر في إناءٍ صغير، ودعيه جانباً، ثم اخلطي كلاً من المكوّنات التّالية: الحليب والبيض والزبدة والملح مع ما تبقّى من السكر، بداخل إناء كبير، وبعدها أضيفي إليه مزيج الخميرة الّذي قمتِ بإعداده في الخطوة السابقة.
- أضيفي الطحين لخليط الحليب والبيض، وامزجي جيّداً إلى أن تتماسك المكوّنات وتتشكّل عجينة ليّنة القوام، ثم اتركيها لساعتين من الزمن.
- لتحضير الحشوة: اخلطي مطحون القرفة مع السكر، ثمّ أضيفي له مجروش الجوز والزبيب.
- ادهني العجينة بعد أن يكون قد مضى عليها ساعتين من الزمن، ثم ادهنيها بالزبدة، ومدّيها على سطح مستوٍ لتتخذ الشكل المستطيل، وضعي بداخلها الحشوة، ثمّ لفّيها، وقطعيها إلى خمس عشرة أسطوانة "rolls"، بعدها أدخليها إلى الفرن لحوالي خمس وعشرين دقيقة، وفور ملاحظتك لنضجها أخرجيها من الفرن، ودعيها لتبرد قليلاً؛ استعداداً لتزيينها بالصلصة.
- لإعداد الصلصة: اخلطي كلاً من الزبدة المذابة، والسكر الناعم، مع الفانيلا، إلى أن تتجانس المقادير المذكورة بشكل جيّد، بعدها أضيفي لها الماء الساخن مع استمرارك في المزج.
- زيّني قطع السينابون بالصلصة المحضرة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم، مع ما شئتي من المشروبات الساخنة أو العصائر حسب رغبتك وما هو متوفر لديك.