الكيك
تعتبر كيكة الكاكاو من الحلويات السهلة وسريعة التحضير، والمناسبة لجميع المناسبات، بالإضافة إلى أنه يمكن تقديم كوب من الشاي إلى جانبها، وتقديمها كوجبة إفطار، وتتميز بالطعم اللذيذ، والمظهر الرائع، لذلك يفضل تناولها الصغار والكبار على حدً سواء، وتختلف طرق تحضيرها وتقديمها من شخص لآخر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير كيكة الكاكاو اللذيذة.
طريقة تحضير كيكة الكاكاو
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات، والمنخول لأكثر من مرة.
- خمس بيضات كبيرة الحجم.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم، وفي حال عدم توفره نضع ملعقتين من حليب البودرة في كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- كوب من الشوكلاتة السادة.
- ملعقتان من الفستق الحلبي، والمكسرات.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء مناسب ونخفقه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف السكر الأبيض، والفانيلا بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق باستعمال المضرب الكهربائي.
- نختار وعاء آخر مناسباً ونضع فيه الدقيق الأبيض والبيكنج باودر المنخول لأكثر من مرة، ونبدأ بإضافته إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق في المضرب الكهربائي.
- نضيف الحليب السائل، والسمن إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.
- نضيف الكاكاو بالتدريج ونخفقه جيداً لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط متماسك، ولزج.
- ندهن القالب بالقليل من الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة، والدقيق الأبيض، ثم نضع الخليط فيه بشكل مستوٍ.
- نُدخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج الكيك بشكل كامل.
- نُخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً لمدة عشر دقائق، ثم نبدأ بدهنه بالشوكولاتة0.21 المذابة من جميع الأطراف، ونضع على وجهه القليل من الفستق الحلبي، والمكسرات حسب الرغبة.
كيكة الكاكاو بالصوص
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلث كوب من الكاكاو البودرة.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من البن.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
مكونات الصوص
- أربع ملاعق من الزبدة النباتية.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض الناعم.
- علبة من القشطة.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والفانيلا، والزيت النباتي، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخفقهم جيداً.
- نضيف البن، ولبن الزبادي، والماء إلى الخليط السابق، ونخفقهم جيداً.
- نضيف الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
- ندهن القالب بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض، ونضع فيه الخليط بشكل مستوٍ، ثم نُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى ينضج بشكل كامل.
- نحضّر الصوص من خلال وضع جميع مكوناته في قدر مناسب، ووضعها على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على خليط لزج، ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نُخرج الكيكة من الفرن بعد أن تنضج بشكل كامل، ونضيف إليها الصوص البارد، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الكيك الصوص بشكل كامل.
- نقدم الكيكة مع كوب من العصير الطازج أو الشاي.