الكيك البارد
الكيك البارد هو عبارةٌ عن كيكٍ مُحضّر من البسكويت السادة، أو الكيك المخبوز المبرّد والمضافة إليه عدّة طبقاتٍ مُختلفةٍ بالنكهةِ والقوام، وهو من الأطباق الباردة التي يُكثر تحضيرها في فصل الصيف. توجد الكثير من الوصفات المُختلفة للكيك وتحتارُ ربّة البيت أيَّ الوصفات تختار، لذا سنقدّم لكم وصفتين لذيذتين لإعداد الكيك البارد بطريقة سهلة وسريعة بأقل التكاليف.
إعداد كيكة الفراولة الباردة
المكونات
- عبوة من خليط كيك الفراولة.
- أربع عبوات من الجيلي الحيواني بنكهة الفراولة.
- أربعة أكواب من الماء.
- عبوةٌ واحدة من البسكويت السادة.
- علبةٌ واحدة من القشطة بنكهة الفراولة.
- كوبٌ من الفراولة الطازجة المقطع.
- فراولة طازجة للتقديم.
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة مئةٍ وسبعين درجةٍ مئويّة.
- جهزي خليط الكيك حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثمَّ اخبزيه.
- بعدَ أن يبرد الكيك أزيلي الأطراف والطبقة العُليا للكيك، ثمّ ضعيه في قالب التشيز كيك، أو صينيّة بايركس.
- اغلي ثلاثة أكواب من الماء، ثمَّ ذوّبي ثلاث عبواتٍ من الجيلي.
- ضعي البسكويت في محضّرة الطعام مع القشطة، والجيلي المذوّب، واخلطي المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
- ضعي قطع الفراولة المقطّعة فوق الكيك، ثمّ اسكبي خليط البسكويت فوقه ثمّ قومي بتسوية سطحه، واتركيه جانباً حتى يبرد ويُصبح بدرجة حرارة الغُرفة.
- أدخلي الكيك إلى الثلاجة حتّى يتماسك تماماً، ثمّ ذوّبي عبوة الجيلي المتبقّية في كوبٍ من الماء المغلي، واسكبيه بهدوء فوق الكيك المبرّد.
- أعيدي الكيك إلى الثلّاجة لمدّةٍ تتراوح بين أربع ساعاتٍ إلى ستِّ ساعات.
- قبل التقديم زيّني الكيك بالفراولة الطازجة حسب الرغبة.
إعداد كيك الموز البارد
المكونات
لقاعدة الكيك
- علبةٌ واحدةٌ من البسكويت السادة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
للطبقة الثانية
- كوبان من الحليب.
- أربعُ ملاعق كبيرة من الطحين.
- أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
- ثلاث حبّاتٍ من الموز المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
للوجه
- كوبٌ من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى، اخلطي البسكويت مع الزّبدة، ثمَّ رصّيه في صينيّة التشيز كيك.
- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي الحليب في قدرٍ مع الطحين، والسكّر، والزبدة، واتركي المكوّنات على نارٍ خفيفة حتى يغلظ المزيج.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي القشطة، والموز، ثمّ ضعي المكوّنات في الخلّاط الكهربائي واخلطي المكونات.
- اسكبي الخليط فوق البسكويت، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدّة ساعة.
- للوجه: ضعي الحليب في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة الحرارة، ثمَّ أضيفي الطحين، والسكّر، والكاكاو، واتركي المزبج حتّى يثخن، وزيّني به وجه القالب.